Lieve lezers,
Ik ben al een tijdje geleden overgegaan op wordpress, de nieuwe site is hier.
Liefs, Leids meisje
donderdag 16 februari 2017
zondag 30 oktober 2016
Hotspot : patisserie van de Rouw bij brasserie de Conversatie in Uden
Hoi!
Gister was ik winkelen met mama in Uden en zoals gewoonlijk gingen we naar de Conversatie bovenin de Hout Brox. We hebben hier al vaak geluncht, maar werden gisteren verleid door de prachtige gebakjes die stonden uitgestald. De Conversatie is een trouwe afnemer van de Rouw, een patisserie met prachtige gebakjes. Mama koos het gebakje met schuimpjes en ik ging voor het karamel taartje. Het karameltaartje bestond uit een chocoladebodem, 2 verschillende mousses, een zachte bedekkende laag van karamel en verschillende chocoladeversieringen. Vooral de karamellaag en de mousses maakten me erg gelukkig en ik kan oprecht zeggen dat ik nog nooit zo'n lekker gebakje heb gehad. Het is niet supergoed te zien op de foto, maar ook de zijkanten van het gebakje waren versierd. Linksboven zie je mama's schuimgebakje, wat ook heerlijk was.
Het personeel bij de Conversatie is erg professioneel en vriendelijk en de ruimte waarin de Conversatie zit is ook erg mooi, helemaal op de bovenste verdieping van de Hout Brox. Mijn favorieten zijn de high tea, de geitenkaastosti met een vijgencompote en gegrilde groentes en rucola, en de pomodori soep. Prijzen bij de Conversatie zijn ook netjes, vooral als je kijkt naar prijs-kwaliteit verhouding.
Wat ik graag nog een keertje uit zou willen testen is de vrijdagavondkaart, omdat het koopavond is blijft de Conversatie dan langer open waardoor je ook kan dineren. Ik houd jullie op de hoogte ;)
Liefs, Leidse meisjes
Gister was ik winkelen met mama in Uden en zoals gewoonlijk gingen we naar de Conversatie bovenin de Hout Brox. We hebben hier al vaak geluncht, maar werden gisteren verleid door de prachtige gebakjes die stonden uitgestald. De Conversatie is een trouwe afnemer van de Rouw, een patisserie met prachtige gebakjes. Mama koos het gebakje met schuimpjes en ik ging voor het karamel taartje. Het karameltaartje bestond uit een chocoladebodem, 2 verschillende mousses, een zachte bedekkende laag van karamel en verschillende chocoladeversieringen. Vooral de karamellaag en de mousses maakten me erg gelukkig en ik kan oprecht zeggen dat ik nog nooit zo'n lekker gebakje heb gehad. Het is niet supergoed te zien op de foto, maar ook de zijkanten van het gebakje waren versierd. Linksboven zie je mama's schuimgebakje, wat ook heerlijk was.Het personeel bij de Conversatie is erg professioneel en vriendelijk en de ruimte waarin de Conversatie zit is ook erg mooi, helemaal op de bovenste verdieping van de Hout Brox. Mijn favorieten zijn de high tea, de geitenkaastosti met een vijgencompote en gegrilde groentes en rucola, en de pomodori soep. Prijzen bij de Conversatie zijn ook netjes, vooral als je kijkt naar prijs-kwaliteit verhouding.
Wat ik graag nog een keertje uit zou willen testen is de vrijdagavondkaart, omdat het koopavond is blijft de Conversatie dan langer open waardoor je ook kan dineren. Ik houd jullie op de hoogte ;)
Liefs, Leidse meisjes
dinsdag 25 oktober 2016
Hotspot : Martin Garrix op Amsterdam Dance Event
Heeeey!
Afgelopen week stond in het teken van hét grootste dance-event ter wereld, gewoon in onze eigen hoofdstad. Heel tof! Ik wilde hier altijd al een keer naartoe en aangezien het een stuk makkelijk is om na ADE thuis te komen als je in Leiden woont (in vergelijking met Brabant) besloten ik en een vriendinnetje om er heen te gaan. Als we gingen wilden we het ook meteen goed doen dus besloten we om naar de 18+ show van Martin Garrix te gaan (kleine crush).
De show begon om 10.00 en duurde tot 6.00 dus gewapend met een blikje energydrank stapten we op vrijdagavond in de trein. Zoals gewoonlijk was er niet aan extra vervoer gedacht richting de RAI, maar gelukkig kwamen we toch heelhuids aan. De menigte volgend kwamen we bij de locatie van de party aan, waarop we meteen in een rij moesten gaan staan voor fouillering. Ik moet heel eerlijk zeggen dat ik de fouillering nogal apart vond omdat ik van top tot teen gefouilleerd werd, maar mijn jaszakken niet gecheckt werden. Beetje vreemd. Daarnaast liep er in de rij langs me een meisje met 10 lolly's naar binnen, terwijl je dan eigenlijk al wel een klein beetje met 100% zekerheid kan zeggen dat ze ook nog andere dingen bijheeft. Maar dat terzijde.
Omringd door mensen die strak stonden van de pillen waren Britt en ik als enige nuchtere mensen net de 2 die het kluisje niet open kregen, omdat we niet snapten dat je het slot om moest draaien. Heel gênant. Gelukkig lukte het na wat hulp uiteindelijk toch en liepen we de zaal in. Toen wij binnenkwamen waren Matisse & Sadko aan het draaien. De vibe zat er al lekker in en wij genoten dan ook van de muziek. Even later nam Justin Mylo het over, ik moet heel eerlijk zeggen dat ik zijn set iets minder vond. Ik had hem al een keer eerder gezien in het voorprogramma van Martin, alhoewel dat wel iets anders was omdat het publiek toen uit 400 man bestond in plaats van duizenden mensen haha. Hoe dichter we bij 01:00 kwamen hoe voller de zaal werd en hoe meer de spanning in de lucht te voelen was. Martin trapte lekker af en zijn show begon. Er waren meteen ook meer lichteffecten dan bij de andere dj's, wat op zich ook wel logisch is. Hij draaide ook veel van zijn nieuwe nummers en na een uurtje gedanst te hebben namen Britt en ik even een pauze met een biertje (en ik ook met een heerlijke kaassouffle). Er was zat te kiezen wat betreft eten dus ik was helemaal happy.
Na de mini-break gingen we weer terug de menigte in, die echt uit alle leeftijden bestond (boven de 18 dan). Veel jongeren maar ik zag ook zat mensen van mijn ouders leeftijd rondlopen. Het werd steeds heter in de zaal en iedereen ging helemaal los. Wat ik heel chill vond aan de show van Martin Garrix was dat ie zo lang duurde, veel mensen moet een flink stuk reizen en als je daar dan een showtje van 2 uur hebt is dat best wel een domper. De show van Martin duurde maar liefst 8 uur, waarvan hij 3 uur zelf fanatiek stond te draaien. Martin genoot zichtbaar en dat was leuk om te zien. Happy face 2.0.
Vlak voor de show van Martin was afgelopen snelden Britt en ik naar de bus, zodat we ook nog thuis kwamen. De terugrit verliep vrij soepel en er was een soort collectieve vreugde onder 200 man die op het station stonden te wachten dat de kaas en frikadelbroodjes bij de kiosk maar 1 euro per stuk waren.
Rond 6 uur waren we thuis, moe maar voldaan. Volgens jaar ga ik zeker weer naar ADE en hoop ik meerdere dagen te kunnen gaan zodat ik jullie echt een overview kan geven.
Liefs, Leidse meisjes
Afgelopen week stond in het teken van hét grootste dance-event ter wereld, gewoon in onze eigen hoofdstad. Heel tof! Ik wilde hier altijd al een keer naartoe en aangezien het een stuk makkelijk is om na ADE thuis te komen als je in Leiden woont (in vergelijking met Brabant) besloten ik en een vriendinnetje om er heen te gaan. Als we gingen wilden we het ook meteen goed doen dus besloten we om naar de 18+ show van Martin Garrix te gaan (kleine crush).
De show begon om 10.00 en duurde tot 6.00 dus gewapend met een blikje energydrank stapten we op vrijdagavond in de trein. Zoals gewoonlijk was er niet aan extra vervoer gedacht richting de RAI, maar gelukkig kwamen we toch heelhuids aan. De menigte volgend kwamen we bij de locatie van de party aan, waarop we meteen in een rij moesten gaan staan voor fouillering. Ik moet heel eerlijk zeggen dat ik de fouillering nogal apart vond omdat ik van top tot teen gefouilleerd werd, maar mijn jaszakken niet gecheckt werden. Beetje vreemd. Daarnaast liep er in de rij langs me een meisje met 10 lolly's naar binnen, terwijl je dan eigenlijk al wel een klein beetje met 100% zekerheid kan zeggen dat ze ook nog andere dingen bijheeft. Maar dat terzijde.
Omringd door mensen die strak stonden van de pillen waren Britt en ik als enige nuchtere mensen net de 2 die het kluisje niet open kregen, omdat we niet snapten dat je het slot om moest draaien. Heel gênant. Gelukkig lukte het na wat hulp uiteindelijk toch en liepen we de zaal in. Toen wij binnenkwamen waren Matisse & Sadko aan het draaien. De vibe zat er al lekker in en wij genoten dan ook van de muziek. Even later nam Justin Mylo het over, ik moet heel eerlijk zeggen dat ik zijn set iets minder vond. Ik had hem al een keer eerder gezien in het voorprogramma van Martin, alhoewel dat wel iets anders was omdat het publiek toen uit 400 man bestond in plaats van duizenden mensen haha. Hoe dichter we bij 01:00 kwamen hoe voller de zaal werd en hoe meer de spanning in de lucht te voelen was. Martin trapte lekker af en zijn show begon. Er waren meteen ook meer lichteffecten dan bij de andere dj's, wat op zich ook wel logisch is. Hij draaide ook veel van zijn nieuwe nummers en na een uurtje gedanst te hebben namen Britt en ik even een pauze met een biertje (en ik ook met een heerlijke kaassouffle). Er was zat te kiezen wat betreft eten dus ik was helemaal happy.
Na de mini-break gingen we weer terug de menigte in, die echt uit alle leeftijden bestond (boven de 18 dan). Veel jongeren maar ik zag ook zat mensen van mijn ouders leeftijd rondlopen. Het werd steeds heter in de zaal en iedereen ging helemaal los. Wat ik heel chill vond aan de show van Martin Garrix was dat ie zo lang duurde, veel mensen moet een flink stuk reizen en als je daar dan een showtje van 2 uur hebt is dat best wel een domper. De show van Martin duurde maar liefst 8 uur, waarvan hij 3 uur zelf fanatiek stond te draaien. Martin genoot zichtbaar en dat was leuk om te zien. Happy face 2.0.
Vlak voor de show van Martin was afgelopen snelden Britt en ik naar de bus, zodat we ook nog thuis kwamen. De terugrit verliep vrij soepel en er was een soort collectieve vreugde onder 200 man die op het station stonden te wachten dat de kaas en frikadelbroodjes bij de kiosk maar 1 euro per stuk waren.
Rond 6 uur waren we thuis, moe maar voldaan. Volgens jaar ga ik zeker weer naar ADE en hoop ik meerdere dagen te kunnen gaan zodat ik jullie echt een overview kan geven.
Liefs, Leidse meisjes
 |
| fotocredits naar Martijns fotograaf |
dinsdag 18 oktober 2016
Around the world : tortillas met mexiaanse groente en kip
Hoi!
Gister at ik samen met mijn commissie van corpus delicti. Voor alle niet studenten : een commissie is een groepje mensen wat samen iets organiseert voor bijvoorbeeld een studievereniging. Heel gezellig natuurlijk, maar aangezien sommige mensen (Maikel) nogal moeilijke eters waren was het nog even lastig om een recept uit te kiezen. Eigenlijk was Sterre de enige die geen moeilijke eetwensen had haha. Uiteindelijk werden het tortilla's met allemaal verschillende dingen erop zodat iedereen zijn eigen perfecte tortilla samen kon stellen. Ideaal.
Je hebt nodig voor 4 grote eters :
12 tortilla's - 2 avocado's - 1 zakje tacokruiden - 2 zakken Mexicaanse groente - 3 tomaten - 1 zak ijsbergsla - 1 potje tacosaus - 250 gr kip - 1 zakje kaas - limoensap - peper en zout
Stap 1 : Laat 2 pannen warm worden en doe in de ene de kip en in de andere de groentes met fijngesneden tomaat. Schil ondertussen de avocado's en prak deze met een vork tot een puree.
Stap 2 : Voeg 2 theelepels limoensap en peper en zout naar smaak toe aan de geprakte avocado.
Voeg daarnaast de tacokruiden toe aan de groenten.
Stap 3 : Verwarm de tortilla's kort in een pan.
Eigenlijk is het gewoon intens simpel, je doet nu gewoon op je tortilla wat je lekker vindt. Houd je van kaas dan pak je kaas en als je dat super vies vindt niet : lijkt me logisch.
Het eten was best wel chill, alhoewel ik een klein beetje de knoflook in de avocadopuree miste. Oh, en ik wilde eigenlijk dat mijn kaas gesmolten was, maar bij gebrek aan een oven werd dat lastig haha. We hebben ook nog uitgebreide discussies gehad over hoe een tortilla precies gegeten moet worden, voor de 'pakketjes' manier contacteer je Maikel voor een cursus en als je hem als een halve dubbelgevouwen maan wil eten dan sms je mij.
Smakelijk!
Liefs, Leidse meisjes
Gister at ik samen met mijn commissie van corpus delicti. Voor alle niet studenten : een commissie is een groepje mensen wat samen iets organiseert voor bijvoorbeeld een studievereniging. Heel gezellig natuurlijk, maar aangezien sommige mensen (Maikel) nogal moeilijke eters waren was het nog even lastig om een recept uit te kiezen. Eigenlijk was Sterre de enige die geen moeilijke eetwensen had haha. Uiteindelijk werden het tortilla's met allemaal verschillende dingen erop zodat iedereen zijn eigen perfecte tortilla samen kon stellen. Ideaal.
Je hebt nodig voor 4 grote eters :
12 tortilla's - 2 avocado's - 1 zakje tacokruiden - 2 zakken Mexicaanse groente - 3 tomaten - 1 zak ijsbergsla - 1 potje tacosaus - 250 gr kip - 1 zakje kaas - limoensap - peper en zout
Stap 1 : Laat 2 pannen warm worden en doe in de ene de kip en in de andere de groentes met fijngesneden tomaat. Schil ondertussen de avocado's en prak deze met een vork tot een puree.
Stap 2 : Voeg 2 theelepels limoensap en peper en zout naar smaak toe aan de geprakte avocado.
Voeg daarnaast de tacokruiden toe aan de groenten.
Stap 3 : Verwarm de tortilla's kort in een pan.
Eigenlijk is het gewoon intens simpel, je doet nu gewoon op je tortilla wat je lekker vindt. Houd je van kaas dan pak je kaas en als je dat super vies vindt niet : lijkt me logisch.
Het eten was best wel chill, alhoewel ik een klein beetje de knoflook in de avocadopuree miste. Oh, en ik wilde eigenlijk dat mijn kaas gesmolten was, maar bij gebrek aan een oven werd dat lastig haha. We hebben ook nog uitgebreide discussies gehad over hoe een tortilla precies gegeten moet worden, voor de 'pakketjes' manier contacteer je Maikel voor een cursus en als je hem als een halve dubbelgevouwen maan wil eten dan sms je mij.
Smakelijk!
Liefs, Leidse meisjes
 |
| Alle fotocredits naar A. Oosterink fotografie |
Culinair : Risotto met kastanjechampignons
Heey!
Zoals beloofd : vandaag een risottorecept! Dit recept is een soort van verbetering op het recept wat ik in april ooit gepost heb, het is nog net even een tikkie lekkerder namelijk. Ready?
Je hebt nodig voor 3 personen :
- 1 pak risottorijst - 2 blokken bouillon - grana padano - 2 bakjes kastanjechampignons - boter om in te bakken - 1 bosui - 2 uien - beetje knoflookpoeder of een knoflookteentje - peper - verse tijm
Stap 1 : Snipper de ui en bak met veel boter goudkleurig in een diepe pan. Snijd ondertussen de champignons in plakjes.
Stap 2 : Zet een pan bouillon op (ongeveer 1 liter) en bak de champignons in een pan met wat van de tijm (niet dezelfde pan als de ui) Probeer zoveel mogelijk bakvocht van de champignons te bewaren.
Stap 3 : Voeg de rijst toe aan de ui. Als de rijst glazig wordt voeg je het champignonvocht wat je hebt opgevangen toe, en laat je de rijst dit opnemen. Strooi wat knoflookpoeder over de rijst en roer goed door. Voeg vervolgens steeds een schepje bouillon toe aan de risotto en laat de rijst dit opnemen. Als de risotto bijna beetgaar is voeg je de helft van de zaak kaas toe en roer je goed door. Hierna voeg je de champignons toe en strooi je tijdens het opdienen nog wat peper en bosui over de bordjes.
Zoals beloofd : vandaag een risottorecept! Dit recept is een soort van verbetering op het recept wat ik in april ooit gepost heb, het is nog net even een tikkie lekkerder namelijk. Ready?
Je hebt nodig voor 3 personen :
- 1 pak risottorijst - 2 blokken bouillon - grana padano - 2 bakjes kastanjechampignons - boter om in te bakken - 1 bosui - 2 uien - beetje knoflookpoeder of een knoflookteentje - peper - verse tijm
Stap 1 : Snipper de ui en bak met veel boter goudkleurig in een diepe pan. Snijd ondertussen de champignons in plakjes.
Stap 2 : Zet een pan bouillon op (ongeveer 1 liter) en bak de champignons in een pan met wat van de tijm (niet dezelfde pan als de ui) Probeer zoveel mogelijk bakvocht van de champignons te bewaren.
Stap 3 : Voeg de rijst toe aan de ui. Als de rijst glazig wordt voeg je het champignonvocht wat je hebt opgevangen toe, en laat je de rijst dit opnemen. Strooi wat knoflookpoeder over de rijst en roer goed door. Voeg vervolgens steeds een schepje bouillon toe aan de risotto en laat de rijst dit opnemen. Als de risotto bijna beetgaar is voeg je de helft van de zaak kaas toe en roer je goed door. Hierna voeg je de champignons toe en strooi je tijdens het opdienen nog wat peper en bosui over de bordjes.
De truc met risotto is goed roeren, niet droog laten koken en veel proeven. Een paar keer oefenen en dan is risotto net zo simpel als aardappels bakken.
Smakelijk!
Liefs, Leidse meisjes
vrijdag 14 oktober 2016
Hotspot : Coffeecompany in Leiden
Hoi leuke Leidenaren,
Vandaag weer een hotspot voor jullie. Merel en ik wilden eigenlijk naar Anne & Max, maar daar hing het met de been buiten dus besloten we naar de koffiezaak aan de andere kant van de straat te gaan : coffeecompany. We waren er allebei nog nooit geweest en vonden het er bij binnenkomst al meteen gezellig uitzien. Het personeel begroette ons enthousiast en we gingen samen aan de bar zitten op de 'bovenste verdieping'. Een deel van de ruimte ligt namelijk wat hoger.
We kozen allebei een verse muntthee en besloten samen een muffin met bosbes/framboos?? (geen idee, iets met fruit) en een punt worteltaart te delen. Het smaakte allemaal lekker en vooral de room op de worteltaart maakte me erg gelukkig.
Wat ons allebei opviel was dat er best veel mensen met laptops zaten te werken, wat wij meteen heel sophisticated vonden. Het is natuurlijk ook gewoon ideaal, je hebt een stopcontact en je lievelingskoffie bij de hand en je wordt niet afgeleid door allerlei dingen in je huis. Na onze taartjes opgegeten te hebben besloten we dan ook unaniem om van de coffeecompany onze studeerplek in de tentamenweek te maken. Dit verhaal wordt dus vervolgd haha, als we onze tentamens halen kunnen we definitief beslissen of de coffeecompany een chille werkplek is.
Liefs, Leidse meisjes
dinsdag 11 oktober 2016
Around the world : linguine met knoflooktomaatjes, spinazie en worst
Heey!
Ik heb vandaag weer een heerlijk comfort food gerecht voor jullie. Het was lichte improvisatie maar uiteindelijk heel erg lekker, dus ik raad dit recept zeker aan. Heel je huis/buurt/stad stinkt naderhand wel naar knoflook dus denk daaraan haha.
Je hebt nodig voor 2 personen :
200 gr linguine (soort spaghetti maar dan lekkerder) - een bakje tomaatjes - halve zak spinazie - 1 rode ui - 4 tenen knoflook - handje rucola - handje geitenkaas - 2 worstjes (ik had vegetarische maar je kan natuurlijk ook gewoon normale grillworst pakken) - 6 eetlepels olijfolie
Stap 1 : Pers de knoflook uit boven de olie en strooi hier naar wens nog wat zout overheen. Leg de tomaatjes in een ovenschaal en smeer hier de knoflookolie overheen. Grill de tomaatjes op 220 graden 15 minuten in de oven. Zet ondertussen een pan aan met water voor de pasta.
Stap 2 : Snipper de ui en bak deze samen met de worst in een bakpan. Kook ondertussen pasta. Als de pasta bijna klaar is bak je de spinazie en rucola mee in de pan met de worst.
Stap 3 : Giet de pasta af en doe hier de tomaatjes uit de oven met alle olie bij, roer goed door en voeg dan de rucola, spinazie en ui toe vanuit de bakpan. Snijd de worst in stukjes en voeg vervolgens ook toe.
Stap 4 : Roer dit alles goed door en strooi er op je bord nog wat geitenkaas overheen.
Wat een smaakbom, serieus. Frits raad jullie trouwens aan om worstjes te pakken die niet vegetarisch zijn, echte carnivoren worden er volgens hem niet bepaald gelukkig van namelijk.
Liefs, Leidse meisjes
Ik heb vandaag weer een heerlijk comfort food gerecht voor jullie. Het was lichte improvisatie maar uiteindelijk heel erg lekker, dus ik raad dit recept zeker aan. Heel je huis/buurt/stad stinkt naderhand wel naar knoflook dus denk daaraan haha.
Je hebt nodig voor 2 personen :
200 gr linguine (soort spaghetti maar dan lekkerder) - een bakje tomaatjes - halve zak spinazie - 1 rode ui - 4 tenen knoflook - handje rucola - handje geitenkaas - 2 worstjes (ik had vegetarische maar je kan natuurlijk ook gewoon normale grillworst pakken) - 6 eetlepels olijfolie
Stap 1 : Pers de knoflook uit boven de olie en strooi hier naar wens nog wat zout overheen. Leg de tomaatjes in een ovenschaal en smeer hier de knoflookolie overheen. Grill de tomaatjes op 220 graden 15 minuten in de oven. Zet ondertussen een pan aan met water voor de pasta.
Stap 2 : Snipper de ui en bak deze samen met de worst in een bakpan. Kook ondertussen pasta. Als de pasta bijna klaar is bak je de spinazie en rucola mee in de pan met de worst.
Stap 3 : Giet de pasta af en doe hier de tomaatjes uit de oven met alle olie bij, roer goed door en voeg dan de rucola, spinazie en ui toe vanuit de bakpan. Snijd de worst in stukjes en voeg vervolgens ook toe.
Stap 4 : Roer dit alles goed door en strooi er op je bord nog wat geitenkaas overheen.
Wat een smaakbom, serieus. Frits raad jullie trouwens aan om worstjes te pakken die niet vegetarisch zijn, echte carnivoren worden er volgens hem niet bepaald gelukkig van namelijk.
Liefs, Leidse meisjes
Abonneren op:
Posts (Atom)