dinsdag 27 september 2016

Productreview : broodje gebakken haloumi van Döner Company

Hoi!

Net als jullie (als je student bent tenminste) zit ik regelmatig in de trein. Laatst moest ik een uurtje op het station wachten op Merel voordat we samen naar een feestje gingen, as usual had ik honger en ik besloot om een keer bij Döner Company binnen te lopen. Na 2 keer gevraagd te zijn 'of ik misschien nog wat geld had' door andere klanten terwijl ik in de rij stond was ik eindelijk aan de beurt. Ik koos het broodje met haloumi en mocht vervolgens zelf kiezen wat er nog meer op kwam. Zoals altijd zeg ik op alles 'ja doe maar', waardoor ik uiteindelijk het pittigste broodje ooit had. Ik was te trots om het niet op te eten omdat het mijn eigen schuld was, maar mijn smaakpapillen zijn nog steeds aan het herstellen. Ik heb uiteindelijk geprobeerd alle hete peper er zoveel mogelijk af te schuiven en als ik de brandende hitte van de chilisaus negeerde was het echt een heerlijk broodje. Het vult goed en de cole slaw is lekker fris. Voor dit pareltje betaal je maar 2,95 wat eigenlijk verwaarloosbaar is. Bijna gratis gewoon.

Ik vind dit broodje een aanrader, de enige tip die ik wel mee zou willen geven is om er niet een berg hete groene pepers en vervolgens ook nog pittige saus over te laten doen.

Liefs, Leidse meisjes

zondag 25 september 2016

Culinair : pasta met avocadosaus en radler


Hoi!
Laatst wilde ik pasta met avocadosaus maken, helaas kwam ik er achter dat ik de citroen vergeten was. Dit is best wel een belangrijk ingrediënt (anders is het namelijk best vies) dus ik zag mijn lekkere avondeten al in het water vallen. Totdat ik het blikje citroenbier in mijn koelkast vond. Het was het meest citroenerige wat ik kon vinden, dus ik besloot er maar gewoon voor te gaan. Of het nou echt een succes was? Nee. Maar wel minder vies dan als ik het zonder enige vorm van citroen had gemaakt, dus het was toch een soort van overwinning.


Je hebt nodig voor 1 persoon :
- 1 avocado -  1 hand erwten - half blikje radler - half pakje verse pasta met walnoot en kaas van AH - klein beetje room - knoflookpoeder - zout - peper

Stap 1 : Zet een pan water op voor de pasta en pel de avocado waarop je hem vervolgens in de blender doet. Voeg hier een klein beetje zout, peper en knoflookpoeder aan toe en het halve blikje radler. Vervolgens mix je dit lekker totdat je een sausje krijgt.
Stap 2 : Kook de pasta de aangewezen tijd en warm de avocadosaus op in een andere pan. Doe hier ook de doperwtjes bij. Uiteindelijk doe je de pasta met een klein beetje kookvocht bij de avocado-erwtensaus en dan is het klaar als alles goed is doorgewarmt.

Hier was ik nog enthousiast
Ik heb alles opgegeten, maar echt laaiend enthousiast was ik niet, je kan het beste gewoon een citroen kopen en je blikje radler lekker opdrinken. Het was wel leuk om te maken haha, dus als je een keer toch niks te doen hebt en je hebt toevallig al deze ingrediënten in huis kan jij misschien  wel een betere variant maken?

Liefs, Leidse Meisjes

maandag 19 september 2016

Hotspot : lunchen bij Two-B in Eindhoven

Heey!

Ik ga jullie vandaag een geheim verklappen : namelijk de meest geweldige broodjeszaak in Eindhoven. Ik kom al jaren af en toe langs bij Two-B en ik ben nog nooit teleurgesteld, wel ben ik het type saaie drol die elke keer exact hetzelfde broodje bestelt. Speciaal voor jullie heb ik de afgelopen keer besloten 50/50 te doen met mijn leuke gezelschap dus werd het uiteindelijk sandwich the mediterian en sandwich queens panini.

The mediterean (die ik altijd pak) is een broodje met met brie, tapenade, gemarineerde champignons, geroosterde courgettes, rode ui en olijven. Dit broodje is de hemel, de combinatie van ingrediënten is echt perfect gewoon. Ik moet heel eerlijk zeggen dat ik hem wel liever op een bol heb dan op een lang broodje, omdat je dan de laagjes beter kan zien. Dit broodje kost net als de Queens panini 6 euro.

Queens panini is belegd met gerookte zalm, pesto, brie, rode ui en een kruidensaus. Dit broodje is lekker fris en Frits vond hem zelfs zo lekker dat hij hem de dag erna nog een keer at. (do I need to say more). Uit betrouwbare bron (Eliane) heb ik vernomen dat de bol met carpaccio ook to die for is dus als je wel van een stukje vlees houdt is dit broodje zeker een aanrader. (voor de carpaccio tel je 7 euries neer)

Two-B heeft een vestiging in Eindhoven en in Veldhoven en je kan broodjes ook bestellen en afhalen.

Wat is jouw favoriet?



zaterdag 17 september 2016

Around the world : Risotto met champignons en stoofpeertjes

Heey!


Merel en ik wilden eens lekker culinair doen zonder al te veel moeite. Risotto is dan echt het meest ideale recept ooit, want het lijkt heel veel werk terwijl dat eigenlijk hartstikke meevalt. Tijdens het koken hebben we tot twee maal toe de ovenwant in brand gestoken, maar die uitspattingen zal ik jullie verder besparen.


Je hebt nodig voor 4 personen (ja wij eten veel) :
1 pak risotto rijst - 1 potje kant en klare stoofpeertjes - 1 bouillonblok - 1 bak champignons - 2 bosuien - 2 gewone uien - peper - oregano - 1 glas droge witte wijn - 1 zakje Parmezaanse kaas


Stap 1 : Snipper de uitjes en bak ze met lekker veel boter aan in een diepe pan, zet ondertussen een halve liter water op het vuur met een bouillonblokje erin. Als de ui begint te verkleuren voeg je de risottorijst toe totdat deze glazig wordt.
Stap 2 : Blus de rijst af met de wijn en laat de rijst het vocht opnemen. Intussen snijd je de champignons en bak je deze in een aparte pan zo'n 10 minuten met wat peper. Voeg als de rijst de wijn heeft opgenomen steeds een schepje bouillon toe.
Stap 3 : Als de rijst iets minder hard is geworden voeg je de stoofpeertjes met wat vocht toe samen met de gebakken champignons. Snijd alvast de bosuien.
Stap 4 : Als de risotto bijna klaar is voeg je de Parmezaanse kaas en de oregano toe en roer je goed door. Risotto is vooral een kwestie van proeven en op tijd stoppen met bouillon toevoegen als je merkt dat de risotto zacht is met een lichte bite.


Als je dit laatste merkt is je risotto klaar en kan je er de bosuitjes overheen strooien.


Smakelijk! En probeer niet net als ons je hele keuken af te laten branden ;)







zondag 11 september 2016

Restoreview : de Waag in Leiden

Hoi!


Afgelopen week had ik mijn propedeuse-uitreiking (yay!) en om dat te vieren ging ik met paps en mams uiteten. Ik mocht kiezen waar we heen gingen en ik wilde al een tijdje naar de Waag toe, dus was die keuze snel gemaakt. We gingen aan een tafeltje in de oude Boterhal zitten en kregen te horen dat we van de lunch en van de dinerkaart konden kiezen omdat het kwart voor 5 was. Superchill! Mama koos dan ook een gerechtje van de lunchkaart, namelijk de Mexicaanse burger met sla, guacamole, cheddar, salsa, een chipotlemayonaise, gefrituurde uienringen en frietjes. Het was nogal een portie en ik kan me voorstellen dat als je dit als lunch eet je naderhand het diner skipt. Mama vond het wel ontzettend lekker en het zag er ook heerlijk uit.

Ik koos om een voorgerechtje als hoofdgerecht te nemen en dan een kopje soep met een broodmandje als voorafje. (volg je het nog?) De soep was een tomatensoep met mozzarella en een basilicumroom, die erg goed smaakte. Wel moet ik eerlijk zeggen dat ik de stukjes mozzarella een beetje vreemd vond. Het feit dat het in een klein pannetje was geserveerd vond ik dan weer een pluspunt. Bij het broodmandje zaten een pittige boter en een aioli en vooral de pittige boter maakte me erg gelukkig. Als voorgerechtje had ik een geitenkaaspakketje van filodeeg met rode biet, noten en een honing en tijmdressing.  Zoals jullie zien is de opmaak echt een pareltje, waar de Waag ook wel om bekend staat. De geitenkaas ging heel erg goed samen met de rode biet en de noten en de sla met de dressing gaven het een fris accent, ik vond het een erg geslaagd gerechtje. Als drinken had ik een home-made groene icetea die er nog een extra fris accent aan gaf en ook de icetea is een aanrader.

Papa had goede honger (wanneer niet, he pap) en koos voor de smokey bbq chicken met een appelcompote, frietjes, mayonaise en een salade. Ook dit gerechtje zag er weer mooi en rustiek uit en papa vond het heel lekker en smaakvol. De kleine rode coleslaw en de compote zorgden voor wat frissere elementen en als geheel was het een erg mooi gerechtje. Al onze gerechtjes waren winners en we zaten zo vol dat we niet eens meer een toetje hoefden. Ik baalde een beetje van mijn volle maag want de chocoladetaart klonk zo lekker, maar vol is vol.

De bediening bij de Waag was erg vriendelijk en de algehele uitstraling van het restaurant maakt het een ontzettend leuke ervaring. Als je reserveert krijg je ook een leuk kaartje op tafel waarin je smakelijk eten wordt gewenst wat ik een erg leuke en originele touch vond. De Waag is voor een student wel wat duur, hoofdgerechten zitten tussen de 14,50 en 21,50. Als je echter iets speciaals te vieren hebt of het niet erg vind om een paar euro meer te betalen is de Waag echt de place to be.

Liefs, Leidse meisjes

vrijdag 9 september 2016

Around the world : Zalmburgers met komkommer en tatziki

Heeey!

Ik heb vandaag een recept voor een burger die iedereen die ouder is dan 3 jaar kan maken. Ik zweer het : jij kan dit ook. De zalmburgers én de komkommer zijn ook nog in de aanbieding bij de appie deze week dus ik zou zeggen : jij hebt je gerechtje voor dit weekend al gevonden ;). Ik at dit samen met Maud vlak voordat we gingen kickboksen en het is echt ideaal vóór het leveren van een zware inspanning. Lekker licht en toch goed vullend.

Je hebt nodig voor 2 personen :
2 zalmburgers - 1/2 komkommer - 1/2 rode ui - 1/3 bakje tzatziki - 2 broodjes - 1 tomaat - 1 handje veldsla

Stap 1 : Bak de burger in de pan. Snijd het broodje door midden en smeer er de tzatziki op.
Stap 2 : Snijd de komkommer in linten, de tomaat in plakken en de ui in ringen. Deponeer vervolgens alles op je broodje en leg je burger erbovenop. Strooi hier nog wat sla overheen.

DAT WAS HET AL! loeisimpel toch, een kind kan de was doen. Ga ook vooral lekker zelf experimenten om je eigen droomburger te creëren. Mijn recept is een leidraad en zeker niet heilig.

Liefs, Leidse meisjes

maandag 5 september 2016

Restoreview : Bregje in Leiden

Heey lekkere Leidenaren!

Vandaag heb ik weer een review voor jullie, namelijk Bregje in Leiden. De diehard lezers weten dat ik Bregje al eerder heb gereviewed en dat ik toen zeeer positief was. Anne was afgelopen week jarig en we wilden graag ergens wat gaan eten. Zoals jullie al wel kunnen raden hadden we opnieuw ons oog op Bregje laten vallen.

Toen ik de menukaart opensloeg viel mijn oog meteen op de flammkuchen (een soort pizza) met blauwe kaas, pecannoten, peer, balsamico en crème fraiche. Ik houd niet zo van blauwe kaas en daar werd ik iets door afgeschrikt maar ik besloot de gok te wagen. En geloof me, daar heb ik geen spijt van gekregen. Holy shit wat was dat lekker, ook mensen die niet van blauwe kaas houden (like me) gaan dit lekker vinden. De peer zorgt een lekker fris accent en het balsamicoazijn maakt het helemaal af. Anne had intussen gekozen voor de gebakken gamba's op een salade met een knoflookdressing, ze heeft zo'n 20 keer gezegd dat ze nog nooit zo'n lekkere salade had gehad dus ik denk dat dat ook wel goed zit haha.


Als hoofdgerecht had ik de viscurry met gamba, kabeljauw en zalm. Dit was het gerechtje waar ik het minst enthousiast over was, de gamba's waren lekker maar volgens mij zaten er nog graatjes in de kabeljauw en dat vind ik niet prettig. Anne had de kipsaté en ze keek heel gelukkig dus de kipsaté is volgens mij wel een echte aanrader. Wat ik ook leuk vind aan Bregje is dat ze aan de ene kant best groot zijn en veel plek hebben, maar je tegelijkertijd toch best 'knus' zit. Als toetje besloten we allebei voor het warme chocoladetaartje met een vloeibare kern en een bolletje ijs te gaan. Het belangrijkste moment bij dit toetje is het moment waarop je je mes in het cakeje zet en de binnenkant eruit loopt. En dat gebeurde dus ik was blij.
Bregje is nog altijd mijn lievelings want je kan voor 12,50?!?!?!?! 3 gangen eten en het is super lekker.

Heftige aanrader dit. De volgende keer test ik voor jullie de gerookte zalmcarpaccio, de gegratineerde paprika en het appeltaartje of de cheesecake.

Liefs, Leidse meisjes.

zondag 4 september 2016

Hotspot : Zeezout Elektronic Music Festival

Heeey!

Merel en ik houden wel van een feestje en Meer vroeg of ik het leuk vond om mee naar Zeezout te gaan. Nou is elektronic music niet mijn lievelingsmuziek maar het festival zag er tof uit en we zouden het sowieso wel gezellig hebben dus kochten we meteen kaartjes. (30 euro)

Zoals gewoonlijk ging de reis in het openbaar vervoer niet helemaal soepel, waardoor ik uiteindelijk een tas vol met logeerspullen bij had. Gelukkig deed de beveiliging van het festival niet moeilijk over mijn gezichtsreiniger en parfum en hoefde ik niet alles weg te gooien. Merel mocht haar tosti smeerkaas ook bij zich houden, dus de controle viel wel mee. Wel werd iedereen gefouilleerd, dus als je dingen mee wil smokkelen die erger zijn dan een tosti denk ik dat je er wel uitgefilterd wordt.

Na 7,25!?!?!?! voor een kluisje betaald te hebben konden we eindelijk het festivalterrein op en ik was meteen onder de indruk. Op de een of andere manier deden de stages me een beetje denken aan van die Sahara/woestijntenten en alles had een hele vette uitstraling. Er waren 3 grote stages met nog een kleine stage als extraatje die bekend stond onder de naam Zwart Goud. Na een grote ronde gelopen te hebben vonden we de mainstage het leukste en daar hebben we dan ook een groot deel van de middag gestaan. De muziek was elektronic waardoor je een om de zoveel tijd wisselende beat hebt. Dat klinkt misschien wat vreemd, maar als de zon op je gezicht schijnt en overal om je heen mensen dansen op dezelfde hypnotiserende beat wordt je helemaal zen. We waren ietwat underdressed, omdat iedereen er echt ontzettend hip en glitterig uitzag en wij gewoon normale kleding aanhadden. Next time gaan wij ook over de top met onze kleding. Het publiek zat voornamelijk tussen de 22-30. (naar mijn schatting) Wij waren dus een klein beetje de jonkies van het festival.


Na uren gedanst te hebben op Andy Hart, Awesome Tapes from Africa en nog vele anderen kregen we toch wel wat honger. Er stonden verschillende stoere robuuste foodtrucks met angus beef burgers, Aziatisch eten en pizza van Wood. Als echte foodies besloten we om gewoon 2 avondmaaltijden te eten en kozen we loempia's en pizza. De loempia's waren heerlijk van smaak en lekker spicy. We betaalden 1,5 munt wat omgerekend 4,20 is. Bij de pizza hadden we eigenlijk verwacht maar één punt te krijgen, maar (lucky us) kregen we gewoon een hele pizza. De pizza was 2,5 munt dus 7 euro. De pizza was ook heel lekker en we vonden de prijzen voor eten ook redelijk meevallen als je ze vergelijkt met andere festivals. Voor een biertje betaalde je een muntje, voor drankjes als Skinny Bitch was je wel wat meer muntjes kwijt, maar dan heb je ook wat.

 
Je kon op het festival ook een soort filmscript van 5 seconden laten maken in een fotobusje, ik weet niet precies hoe het werkte maar er was veel animo voor dus het zal vast leuk zijn. Als je pijn aan je voeten kreeg van het dansen kon je lekker aan de waterkant gaan zitten en de algehele vibe van het festival was heel relaxt en ontspannen. Ik heb nergens opstootjes of geruzie gezien en volgens mij is alles ook prima verlopen. Mijn oordeel over Zeezout is heel positief en ik heb dan ook een hele leuke dag gehad.

Zeezout Festival in het Diemerbos is een mega aanrader!

Liefs, Leidse Meisjes