dinsdag 30 augustus 2016

hotspot : Lebkov & sons in Leiden

Hoi!

Sinds lange tijd weer een hotspot in Leiden! Dat ik bij Lebkov terecht kwam was pure toeval. Ik ging met 3 commissiegenootjes naar Amsterdam om te vergaderen, toen er opeens geen treinen meer gingen. De andere helft zat al in Amsterdam dus moesten we toch iets bedenken om de meeting door te kunnen laten gaan. Gelukkig dacht iemand er aan om te gaan skypen en we gingen snel op zoek naar een chille plek om te gaan zitten.

Net buiten het station zit Lebkov, volgens mijn gezelschap bekend om de koffie. Eigenwijs als ik ben bestelde ik geen koffie, maar een broodje oude kaas terwijl de rest allemaal voor een variant van de koffie ging. Ik zal jullie even wat achtergrondinformatie geven : als ik een broodje oude kaas bestel wil ik niet alleen kaas. Dan wil ik ook een mosterdsausje en sla, minstens. Helaas was de definitie van een broodje kaas bij Lebkov anders dan de mijne en ik kreeg dus ook gewoon alleen brood en kaas, niet eens boter erop. Jammer.

Dat gezegd hebbende vind ik het wel een hippe tent. Het interieur is modern en vrij industrieel, waar ik wel waardering voor op kan brengen. Daarnaast hoorde ik van de rest dat de koffie echt to die for is. Ik ben bang dat ik met mijn eigenwijze hoofd het verkeerde besteld heb en de volgende keer pak ik dan ook gewoon koffie.

Lebkov is daarnaast echt een hele fijne plek om te vergaderen, we kregen het Wi-Fi wachtwoord van het personeel en de Skype verbinding was best wel goed. Ondanks het karige broodje kaas kom ik toch terug bij Lebkov, maar dan voor de koffie.

Dus als je houdt van hippe, industriële designs en verslaafd bent aan je bakkie pleur is dit echt jouw plekje.

Liefs, Leidse Meisjes

woensdag 24 augustus 2016

Culinair : gevulde portobello in bladerdeeg

Heey!


Een hap van dit gerechtje is een ENGELTJE OP JE TONG. Echt waar. Je kan natuurlijk ook een andere kaas gebruiken, maar ik kan je verzekeren dat rambol de beste keus is.

Je hebt nodig voor 4 personen :
4 portobellos - 4 plakken bladerdeeg - rucola - 1 rambol kaasje - olijfolie met basilicumsmaak - 2 sjalotten - tijm

Stap 1 : Bekleed de bakplaat met bakpapier. Bestrijk vervolgens de paddenstoelen rondom dun met de olie en leg op elk plakje deeg een portobello. Vouw het deeg rond de paddenstoelen omhoog. (zodat het een pakketje wordt)
Stap 2 : Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd ondertussen de rambol in stukken en stop ze tussen de holtes van de portobello. Vervolgens strooi je hier de (flinterdun) gesneden sjalotten over en een beetje tijm. Doe er als finishing touch nog wat druppels van de basilicumolie overheen.
Stap 3 : Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de portobellos in 20-25 min. goudbruin en gaar. Verdeel de portobellos  over de borden en leg er een handje rucola onder.

Geniet ervan en stuur vooral een foto als jij dit receptje ook uitgeprobeerd hebt.

Liefs, Leidse meisjes

zondag 21 augustus 2016

Hotspot : Gij en Ik Gemert

Heeeey!

Laatst ben ik samen met Vera bij Gij en Ik geweest, omdat Vera beweerde dat ze hier de lekkerste nacho's van Gemert hebben. Die uitspraak moest natuurlijk bewezen worden. Ik moet wel alvast toegeven, je krijgt wel waar voor je geld : de bak nacho's was huge. Wij hadden de gewone variant omdat bij de luxe portie een gehaktsaus zit. De gewone nacho's zijn met chilisaus en kaas en waren erg lekker. De volgende uitspraak die Vera deed was dat de Sex On The Beach echt top zijn. En nu weten jullie het natuurlijk al : 5 min later stonden er 2 prachtige cocktails voor onze neus. Ook bij de cocktails moest ik Vera weer gelijk geven : jummie! (helaas had ik de foto niet goed opgeslagen)

Bij Gij en Ik kan je ook lekker zitten en vooral de hoekbanken zijn een aanrader, het personeel is verder vriendelijk en mijn beoordeling is dus positief!

Gij en Ik is chill en voor een grote bak nacho's en goede cocktails weet je nu waar je moet zijn.;)

Liefs, Leidse Meisjes


zaterdag 20 augustus 2016

Restoreview : Paviljoen de Warande in Helmond

Hoi!

Ik ben weer eens wezen eten (zeg maar niets) en wil jullie graag iets vertellen over de heerlijke gerechtjes die ik heb gehad. Op donderdag ben ik met de fam bij de Warande in Helmond wezen eten, waar we kozen voor het "Warandelingetjes Menu". Je kiest dan voor elke gang een gerechtje, en je mag zoveel gerechtjes eten als je wil. Dat idee stond mij wel aan.

We kregen een tafel waarbij we uitkeken over het park, maar we besloten toch in de serre te gaan zitten omdat het vrij snel afkoelde. Het interieur bij de Warande is mooi en heeft een chique uitstraling. Ik had van tevoren al op de kaart gekeken, en vooral de verschillende risotto's spraken me erg aan. Als eerste gerechtje nam ik de tomatensoep met basilicumroom die echt ontzettend lekker bleek te zijn. Mijn zusje had courgettesoep met zalmsnippers, waar ze ook erg gelukkig mee was en papa en mama de canneloni van gerookte zalm gevuld met kings crab en een zachte wasabi crème. Dit was meteen een van hun favoriete gerechtjes. Wat best wel grappig was, want mijn zusje vond het dus ook heerlijk en ik niet haha. Ik vond de structuur van de krab echt niet chill. Smaken verschillen dus.


Het volgende gerechtje wat ik probeerde was de truffelrisotto met Parmezaanse kaas. Ik heb al eens eerder truffelrisotto gehad in Spanje en ik was benieuwd of deze risotto dat gerechtje kon evenaren. Ik moet heel eerlijk zeggen dat ik de risotto uit Spanje nog net even een tikje lekkerder vond, maar dat betekent niet dat deze risotto niet ook een van de lekkerste is die ik ooit heb gehad.

Vervolgens had ik de quiche van spinazie en ricotta-kaas met basilicumpesto en de geitenkaas uit Heeze met een kleine salade, gekarameliseerde appel en noten, allebei waren lekker maar niet mijn all time favourite van de avond. Mijn vader had intussen de koteletjes van huis gemarineerde zalm met kerrie bloemkoolroosjes en quacamole ontdekt, die hij vervolgens nog twee keer bestelde. Ik denk dat ik wel kan stellen dat de lamskoteletjes pap's favoriet was.

 
Als toetje bestelde ik witte chocolademousse met een compote van roodfruit, karamelsaus en vanille-ijs. De chocolademousse was zo LEKKER. Echt goud gewoon en dan in combinatie met die karamelsaus al helemaal. Het vanille ijs was voor mij alleen niet zo'n toevoeging, maar dat kwam ook omdat ik niet zo'n zin had in ijs dusja. Als laatste bestelde ik nog een kaasbordje met notenbrood en vijgencompote, die ik spontaan tot een van mijn favorieten maakte toen ik zag dat er Old Amsterdam op lag. De rest van de kaasjes waren ook lekker, dus voor mij was dit een mooie afsluiter van de maaltijd. Het enige wat ik een beetje jammer vond was dat het personeel duidelijk liet merken dat we onderhand wel genoeg besteld hadden, we konden tot 11 uur toetjes bestellen en toen mijn vader om kwart over 10 nog iets wilde bestellen werd daar toch wat onwillig op gereageerd. Verder was het personeel  vriendelijk maar werden er wel veel kleine foutjes gemaakt, zoals glazen die gebracht zouden worden maar we niet kregen. Desondanks hebben we een hele leuke avond gehad met heerlijke gerechtjes.

De Warande in Helmond is een aanrader.

Liefs, Leidse meisjes

donderdag 18 augustus 2016

Around the world : Noedelsoep met paddenstoelen

Heey!

Gisteravond heb ik na een masterchef-aflevering over noedelsoep te hebben gezien zelf een noedelsoep gaan bedenken. Het is een echt een complete chaos van ingrediënten geworden maar het eindresultaat vond ik zelf ontzettend geslaagd. Ik pretendeer geen klassieke Aziatische noedelsoep gemaakt te hebben maar gewoon een eigen variant.

Je hebt nodig voor 4 personen :
- 2 rode uien - 1 paksoi - 1 bakje kastanjechampignons - gember - 1 bakje shii take - 1 rode peper - snufje kaneel - theelepel bruine suiker - 2 eetlepels sojasaus - 1 limoen - 1 kippen en 1 groentebouillontablet - 1 teen knoflook - 1 pakje rijstnoedels - 3 bosuien

Stap 1 : Snijd de knoflook en 1 rode ui fijn en bak ze samen in een pan totdat ze kleuren. Zet ondertussen een pan water met de 2 bouillonblokken op.
Stap 2 : Snijd de champignons in plakjes. Doe de helft van het rode ui en knoflook mengsel in de pan met de bouillon en doe de champignons en shii take bij de andere helft van het mengsel in de bakpan.
Stap 3 : Voeg 3 plakken gember, een snufje kaneel en de rode peper toe aan de bouillon. Voeg de bruine suiker en sojasaus toe aan de paddenstoelen.
Stap 4 : Was de paksoi en snijd in stukken, voeg het witte deel alvast toe aan de paddenstoelen. Zet ondertussen water op voor de noedels. Snijd de overige rode ui en de bosuien in ringen.
Stap 5 : Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de limoen in parten en voeg ook het groene deel van de paksoi toe aan de paddenstoelen.
Stap 6 : Nu is het tijd om de soep 'op te bouwen'. Als eerste pak je een haffel noedels en doe je die onderin je kom. Hierover heen komen de paddenstoelen en paksoi, waar je vervolgens de bouillon overheen giet. Als laatste top je af met wat verse rode ui en bosui en leg je er een meloenpartje bij.


Smakelijk! Laat ook vooral weten wat je van dit recept vindt.

Liefs, Leidse meisjes

dinsdag 16 augustus 2016

Hotspot : Huntenpop Festival in Ulft

Heeeey!


Alter bridge
Afgelopen vrijdag heb ik 's avonds rondgesprongen op Huntenpop in de achterhoek met de fam. Het festival is tweedaags (vrijdag en zaterdag) en wij besloten op de vrijdag te gaan omdat de tribute bands ons als muziek in de oren
klonken (sorry stomme woordgrap). Je hebt al een kaartje voor 15 euro en dat hadden wij er zeker voor over.
We begonnen de dag bij de James Brown Tribute door Funky Fools, die iets later begonnen dan stond aangegeven. Het klonk goed en de artiesten straalden veel enthousiasme uit, maar de muziek was toch niet helemaal mijn ding dus zijn we na een tijdje doorgelopen naar Alter Bridge Tribute door After Bridge. Alter Bridge is een rock- en metalband en aangezien de hele fam deze muziekstijl wel kan waarderen stonden we hier beter op onze plek. De muzikanten gingen helemaal uit hun plaat en de microfoonstandaard heeft alle hoeken van het podium gezien.

Lekker opgewarmd liepen we na dit optreden door naar de tribute van Rammstein (door Vannstein) op het grote buitenpodium. Ik ben gek op special effect en de vlammen die uit het podium kwamen maakten me al meteen blij. De leden van de band straalden pure agressie, minachting en woede uit wat normaal misschien niet echt op prijs gesteld wordt maar bij een Rammstein tribute is dit natuurlijk wel de bedoeling. Ze wisten de muziek echt goed over te brengen en ik heb dan ook van het optreden genoten. Het allerleukste vond ik de man achter het keyboard. Ik weet niet wat hij precies aan het doen was, maar het zag er echt hilarisch uit. Hij droeg een zilveren glitterpak en een vliegeniershelm en dat gecombineerd met zijn rare danspassen zorgden bij mij voor lachstuipen. Ik zag dit filmpje op Facebook langs komen : https://www.youtube.com/watch?v=-1EhuZDdkdI Als je het stukje tussen 6:20 en 6:35 kijkt is hij goed in beeld en snap je precies wat ik bedoel.


Na dit optreden haasten we ons naar de coverband Musest, dit was ook een van de optredens waar ik het meest naar uitkeek. De aanblik van de muzikanten beloofde al veel goeds, want ze waren loeiknap. Nu moesten ze het alleen nog waarmaken wat betreft muziek. En man, man, man dat hebben ze gedaan. Ik hoopte al dat ze Undisclosed Desires en Psycho zouden spelen en dat deden ze dus wat dat betreft was het al een winnaar. Het meest bijzondere vond ik nog wel dat het met gesloten net was alsof ik naar een echt optreden van Muse aan het luisteren was. Ze verzorgden geluidseffecten met een megafoon en het werkte ook nog. De leadzanger speelde ook nog gitaar en de gitarist op de foto ook nog mondharmonica. Ontzettend veel talent in een band en als ik ze ergens op de line up zie staan dan kom ik zeker.

Intussen hoorde ik van een vriendin van mijn studie dat ze ook op Huntenpop was (op zich best logisch want ze woont er onderhand naast). We besloten om samen naar Broederliefde te gaan, wat een waar feestje was. Ronnie Flex kwam ook nog even het podium op wat het optreden compleet maakte. Heel de tent ging los en niet zonder reden. Mijn ouders en zusjes stonden ondertussen bij Les Truttes, waarvan ik vernomen heb dat dat ook een ware party was. Wat betreft optredens vond ik Huntenpop dus ontzettend geslaagd, al helemaal als je kijkt naar prijs-kwaliteit verhouding.

Nu komt het deel van de review waar jullie allemaal op gewacht hebben : food en drinks! Ze hadden Liefmans Rosé voor een muntje dus ik denk dat ik wat betreft drankjes kort kan zijn : toppie. Mijn zusje en ik gingen van onze laatste muntjes kijken of we nog wat te eten konden scoren. Samen hadden we volgens mij nog 4 muntjes, waarvan we 2 punten pizza en een kaassouffle hebben gehaald. (niet de man, maar samen) Alles was lekker en ik moet zeggen dat ik het wat betreft prijs nog best mee vond vallen als ik de prijzen vergelijk met andere festivals. Er was ook zat keuze in avondeten/hapjes dus ook het eten krijgt van mij een dikke plus.

Kort samengevat : Huntenpop in de Achterhoek is een echte hotspot en zeker een aanrader. Ga er volgend jaar sowieso heen want het is ontzettend de moeite waard.

Liefs, Leidse meisjes

zondag 14 augustus 2016

Productreview : Breaker high protein en Arla Skyr

Hoi!

Zoals jullie een tijdje terug misschien wel op de Facebook hebben gezien heb ik onlangs een grote hoeveelheid testproducten van Melkunie ontvangen. Super leuk natuurlijk en ik heb ze dan ook met liefde allemaal voor jullie getest. Omdat de breakers erg geschikt zijn voor sporters heb ik mijn sportmaatje Vera aan het testpanel toegevoegd. Ik had verwacht dat ik van alles een of twee exemplaren zou krijgen maar toen het gebracht werd bleek het van elk exemplaar een doos te zijn haha. Mij hoor je niet klagen, maar de koelkast heeft het zwaar te verduren gehad.

een overzichtsfoto
Ik had Skyr naturel, honing, bosvruchten en framboos-cranberry gekregen om te testen en van de breakers vanille, kokos en bosbes-banaan. Ik had al eens eerder Skyr bosfruit gehad, waar ik toen erg positief over was. De andere smaken had ik nog nooit geproefd. Skyr heeft geen yoghurtstructuur, maar eerder de structuur en dikheid van kwark. Ik vind dat zelf wel lekker, omdat het dan ook wat romiger is. Skyr bevat geen vet en ook geen kunstmatige geur- , kleur- en smaakstoffen. Het bevat wel suiker, de naturel variant heeft 4 gr suiker per 100 gr. Nou heb ik eerlijk gezegd geen flauw idee of dit veel is dus ben ik even gaan vergelijken met andere kwark- en yoghurtsoorten. AH magere Franse kwark (met het gezondere keuze vinkje) bevat 4,5 gr suiker per 100 gr, dit is vergelijkbaar met de Skyr. Campina yoghurt bevat 3,7 gr suiker per 100 gr, wat weer net iets onder de Skyr zit. Ik denk dat de hoeveelheid suiker in de naturel Skyr gewoon normaal is voor deze productsoort.

Als eerst testte ik de Skyr met honing, ik houd helemaal niet zo van honing dus ik had er eerlijk gezegd niet zo'n hoge verwachtingen van. En ik vond hem werkelijk waar best wel okee, wel een sterke honingsmaak, maar op de een of andere manier kan ik dit in een yoghurtproduct wel waarderen. Vera vond aan de honingvariant een beetje een nare nasmaak zitten.

De naturel Skyr is heel handig als je graag zelf fruit aan je yoghurt toe wil voegen, er zit dan ook geen hele uitgesproken smaak aan. De 2 fruitsmaken zijn uiteindelijk toch mijn favoriet : de cranberry-framboos en de bosfruit. Als ik echt een winnaar moet kiezen wordt het de bosfruit omdat die iets minder zuur is.

Wat betreft de breakers kan ik meteen met de deur in huis vallen : de breaker vanille is echt mijn nieuwe liefde. Dat is natuurlijk ook meteen de enige die ik geproefd heb waar niet het tekstje 'no suger added' op staat, dus de kokos en de banaan-bosbes zijn wel de gezondere keuze. De vanille heeft de meest gladde structuur, de banaan-bosbes heeft stukjes fruit en de kokos kleine stukjes (je raadt het al) kokos. Vera was het meest happy over de banaan-kokos en ik citeer haar nu even : 'lekker die stukjes, beter dan die slappe shit. Beetje bite. Je mist ook niet dat er geen toegevoegde suiker in zit.' Het grote voordeel van breakers is dat ze lekker makkelijk mee te nemen zijn en je geen bestek nodig hebt. Nu er dus ook nog een gezondere variant is met meer eiwit en minder vetten en suikers ben ik helemaal enthousiast. Als je echt helemaal healthy wilt gaan raad ik wel de varianten zonder toegevoegde suiker aan.


Kort samengevat : beide producten zijn aanraders. De Skyr is in de aanbieding bij de AH, dus jullie kunnen hem ook lekker gaan testen.

Liefs, Leidse Meisjes

zaterdag 13 augustus 2016

Around the world : verse pasta met een groentesaus

Heey!

Het is al een tijdje geleden dat ik een pastarecept met jullie gedeeld heb, dus ik vond het wel weer eens tijd worden. Dit is verse pasta van de AH, wat mijn favoriete pasta is. Papa had voor 9 man verse pasta meegenomen, dus de hoeveelheid pasta kan je halveren als je familie niet zoveel eet.

Je hebt nodig voor 4 personen :
- 3 bakken verse pasta (wij hadden 1 met walnoot, 1 vierkazen en 1 de oranje variant met kaas en tomaat) - 1 grote wortel - 1 courgette - 2 bakjes mascarponesaus (ook van het verse pasta assortiment) 1 bakje champignons -2 uien - 2 puntpaprika's - peper en zout - beetje rucola

Stap 1 : Snipper de ui en fruit aan in een diepe pan. Snijd intussen de champignons in plakjes en bak ze mee met de uien.
Stap 2 : Snijd alle andere groentes in plakjes/blokjes en doe dit bij het champignon- en uienmengsel. Bestrooi met peper en wat zout.
Stap 3 : Zet alvast een grote pan met water op voor de pasta.
Stap 4 : Doe de mascarponesaus bij de groenten en doe een deksel op de pan, laat 5 minuutjes staan voordat je de pasta in de andere pan kookt.
Stap 5 : Giet na de aangegeven tijd op de verpakking (ik dacht 6 minuten) de pasta af en doe deze bij de groentesaus.
Stap 6 : Dien op met een beetje rucola.


Smakelijk!

Liefs, Leidse meisjes

maandag 8 augustus 2016

Hotspot : Lepeltje Lepeltje Eindhoven

Hallo!



Afgelopen weekend heb ik mezelf vermaakt op Lepeltje Lepeltje in Eindhoven, als foodtrucker en daarna als gast. Lepeltje Lepeltje is een culinair festival, waarbij food, muziek en gezelligheid samenkomen in één evenement. Ik werk zelf op de SuzieQ, een veelzijdige foodtruck met een verschillend assortiment bij elk festival. Dit weekend hadden we quiche, bruschetta 's, brood met aioli en champignons uit de oven. De quiche met paprika en champignons is voor mij echt een favoriet en ik moet nog altijd het recept vragen haha. Werken op een foodtruck is eigenlijk net zo leuk als bezoeker zijn op het festival door de ontzettend leuke sfeer tussen alle truckmedewerkers, het is dan ook een grote ruilbeurs. 'Mag ik een stuk quiche ruilen voor een Liefmans?' En zeg nou zelf, wie van jullie drinkt ook Liefmans onder werktijd? Dat wou ik zeggen ja!



de borrelplank van Renzo's
 
Onze buren aan de rechterkant waren de medewerkers van Renzo's on wheels, een foodtruck met Italiaanse invloeden. Renzo's is een delicatessenzaak in Amsterdam die besloot uit te breiden met een foodtruck en wat ben ik ze daar dankbaar voor! Het gemixte borrelplankje stond zo ongeveer vast bij ons in de truck en dit was dan ook een van mijn favorieten van het festival. Het plankje bestaat uit bruschetta 's met doperwtenspread en diverse vlees- en kaasspecialiteiten. Mijn ouders hadden op de zondag ook een plankje besteld en die hebben er een mooie foto van gemaakt. Ik heb veel mensen met een borrelplank langs zien lopen, het is naar mijn idee dan ook een heel goed concept omdat het een wat luxere uitstraling heeft en makkelijk te delen is met een grotere groep mensen. Hoewel je hem natuurlijk ook in je eentje kan verorberen. (aanrader)
Let ook op die sesamzaadjes, jammie!


Tijdens het weekend zat Rowan van Houben worstenbroodjes regelmatig bij ons in de truck gedurende zijn pauze en in ruil voor het feit dat hij onze coca cola voorraad flink liet slinken kregen Janneke en ik een worstenbroodje als lunch. Janneke koos voor het worstenbroodje met truffel en ik voor de vega-variant omdat ik natuurlijk vegetariër ben. Het was het lekkerste worstenbroodje wat ik ooit heb gehad, zelfs toen ik nog vlees at. Houben verkoopt op verschillende punten in Nederland, dus als je even op de site kijkt vind je zo een verkooppunt bij jou in de buurt.

Dolle Mina, foto's zijn niet mijn sterke kant.
Als avondeten op dag 1 had ik een pannenkoek 'dolle mina' van Den Potsenmaeker. Even wat anders met zo'n originele pannenkoek, want normaal doen kan altijd nog. Hij kostte 3 muntjes maar dan heb je ook wat. De dolle mina was belegd met geitenkaas, pijnboompitten, honing, rucola en nog wat ander lekkers. Het fijne van zo'n pannenkoek is dat je ook echt vol zit naderhand, voor 3 munten heb je een goede avondmaaltijd. De pannenkoek smaakte erg lekker, maar ik kon hem niet helemaal op haha. Gelukkig had het stel dat langs me zat te eten flink trek, dus die hebben de andere helft nog vol smaak opgegeten. De pannenkoek salted caramel trok me ook erg, dus die wil ik de volgende keer graag proberen.
Gaaf he!
Op zondag ging ik voor een tortilla van tante tortilla als avondeten. Een lekker grote foodtruck met een flinke ingebouwde keuken en een (naar mijn mening) heel handig systeem om de tortilla´s samen te stellen. De tortilla´s zijn glutenvrij en ik koos voor de vegetarische variant met aardappeltjes, groene pepers, champignons, rucola, guacamole en een tomatensalsa. Ik wist alleen niet dat er koriander bij zitten en IK HAAT KORIANDER. Maar dit is oprecht de allereerste keer geweest dat ik iets zo lekker vond dat ik de koriander maar voor lief nam. Mijn bakje was ondanks de koriander helemaal leeg en dat is een van de grootste complimenten die je van mij kan krijgen. Tante Tortilla, jullie tortilla´s zijn toppertjes.
Ja, ik heb er inderdaad al een hap van genomen.
Het laatste gerechtje waar ik jullie iets over ga vertellen is een wafel van Waffels. Ik had nog precies 1,5 munt en daar kon ik mooi een wafel met lemon curd van halen. Ik had al heel snel een wafel in mijn waffel hahaha (sorry flauwe grap). Hij was verrukkelijk en een prachtige afsluiter van mijn weekend Lepeltje Lepeltje. Het zure van de lemon curd maakte het een heerlijk fris gerechtje en ik heb er van genoten.

Tot zover het eten, maar er was natuurlijk nog meer. Aan het eind van de zondag was ik klaar met werken en heb ik ook nog wat van het optreden van Ot Azoj meegekregen. Swingende deuntjes en heerlijk om naar te luisteren. Mijn vader doet veel met muziek en hij was ook erg over de muziek te spreken, mijn hele familie danste mee haha. Na Ot Azoj kwam nog een band die ik erg leuk vond maar daar heb ik de naam helaas niet van meegekregen. Ik vond het leuk dat ze zo´n goede muziek hadden op een foodfestival, wat de kwaliteit van het het weekend natuurlijk ten goede komt.
Ik sta in de middelste truck

Nog een paar losse leuke dingen aan Lepeltje Lepeltje :
  • Het publiek is heel divers en de sfeer heel gezellig
  • DE WC´S ZIJN SCHOON (dit vind ik altijd heel belangrijk)
  • Veel knappe mannen in de foodtrucks
  • Ook leuk voor gezinnen met kleine kinderen door de vele activiteiten die voor kinderen georganiseerd zijn.
  • Er is Liefmans Fruitesse
Het enige minpunt was voor mij dat ik de muntjes vrij duur vond : 2,60 per munt. Hierdoor is een dagje gratis festival toch nog best een duur uitstapje. Maar dat was dan ook het enige minpunt wat ik kon bedenken.

Kort samengevat, Lepeltje Lepeltje is leuk!

Liefs, Leidse Meisjes







woensdag 3 augustus 2016

Culinair : varkenshaas met mosselen

Heeyheey!

Ik heb vandaag het hoofdgerecht van de culinaire avond voor jullie, klassieke smaken en zeker de moeite waard. Ga er lekker van genieten :) Dit is geen gerecht waarvan je op de dag zelf kan besluiten dat je het gaat maken, want de varkenshaas moet de dag ervoor al in de marinade!

Je hebt nodig voor 4 personen :
4 rode paprika's - 4 teentjes knoflook - 2 kilo verse mosselen - 600 gr varkenshaas - beetje boter - olijfolie - peper en zout

Stap 1 : (the day before) Maak de paprika' schoon, je snijdt ze in stukjes en doe ze in de keukenmachine/blender, pers hier de knoflook bovenuit en voeg peper en zout naar smaak toe. Vervolgens doe je er nog 2 schepjes olijfolie overheen en pureer je alles. Leg de varkenshaas in een schaal en bedek deze met de paprikapuree, dek goed af en leg voor een dag in de koelkast.

Stap 2 : (dit is op de dag dat je het daadwerkelijk gaat eten) Maak de mosselen goed schoon en gooi kapotte en mosselen die niet willen sluiten weg. Snijd de varkenshaas in blokjes van 3 bij 3 cm en bak deze aan in een pan, voeg hier de paprikapuree en de mosselen na ongeveer 5 minuten aan toe en laat alles dan nog 8 min afgedekt in een pan verhitten. Het is belangrijk dat je af en toe de mosselen omschept. Verwijder de mosselen die niet open zijn gegaan en serveer naderhand de rest uit.

 
Tip : Extra lekker als je er een schijfje citroen boven uit knijpt.
Tip 2 : Lekker met friet, maarja alles is lekker met friet natuurlijk.
 

Liefs, Leidse meisjes

dinsdag 2 augustus 2016

Restoreview : Heeren van Ghemert

Hoi!

Omdat het vakantie is breng ik best veel tijd door in mijn geboortedorp Gemert, dus leek het me leuk om jullie daar de hotspots van te laten zien. De afgelopen tijd heb ik redelijk wat uurtjes doorgebracht op het terras van de Heeren, daarom ga ik jullie daar ook wat meer over vertellen.

De Heeren staan vooral bekend om hun borrelhapjes, allemaal kleine bites die ik voornamelijk als lekkers voor bij de borrel zie. Ze hadden net een nieuwe kaart, dus ik had mezelf voorgenomen om wat nieuws te proberen. Maar aangezien ik af en toe best wel een duf mens ben pakte ik gewoon weer hetzelfde als altijd. De nacho's met kaas en een mandje met brood met kruidenboter, tapenade en aioli. En die waren super lekker, zoals alle andere keren. We hadden ook lekker veel tapenade gekregen, waardoor we uiteindelijk niet heel veel brood zonder smeersels overhadden.

Ik heb mezelf wel verplicht om de volgende keer de mini kaassouffle, lauwwarme geitenkaas, gegratineerde champignons, groentewrap en de rucola kroketjes te proberen. Als ik de volgende keer weer aan kom zetten met een review over broodmandjes en nacho's, reageer dan maar met een boze comment.

Mijn zusje was laatst wezen lunchen met haar vriend en had een van de -stel zelf je salade samen- salades geprobeerd. Ze had een salade gekozen met verschillende soorten groenten en Parmezaanse kaas, die erg lekker was. Ze zei wel dat als je iets van vlees/vis of een andere soort kaas als Parmezaanse kaas wilde je salade opeens een heeeel stuk duurder werd. Ze was nu 7,20 kwijt, maar voor bijvoorbeeld koude geitenkaas betaal je al 4 euro extra.
Mijn ideale salade zou al snel rond de 25 euro zitten. (oeps)

Als laatste heb ik hier ook nog een keer uiensoep gegeten, een grote kom kost 5,25 per stuk. Een kleintje kost 3,50. Ik raad iedereen aan om de grote te pakken want de kleine is dan ook wel echt heeel klein.
De soep smaakte goed en er zat een best originele crouton bovenop, deze was aan de onderkant alleen wat zwart geblakerd dus die heb ik niet helemaal opgegeten. Een fris accent vond ik de bosui, het brood met becelkuipje had voor mij echter geen duidelijke meerwaarde. Ze hebben erg lekkere kruidenboter en dan zou ik er eerder voor kiezen om die erbij te serveren. Wat ik graag nog een keer zou willen proberen is de truffelsoep, die klonk me namelijk ook als muziek in de oren.

Bij de Heeren van Ghemert is voor iedereen wel wat wils te vinden en vooral de nacho's zijn echt een ontzettende aanrader.

Liefs, Leidse meisjes.




maandag 1 augustus 2016

Culinair : Sint-jakobsschelpen met bloemkoolpuree

Hoi!

Dit is de tweede gang uit het culinaire menu van de kookclub van mijn ouders en ik ben trots dat ik dit gerechtje met jullie kan delen. Ik weet dat het fancy is en dat we allemaal arme studenten zijn, maar als je een keer echt indruk wil maken met je kookkunsten is dit gerechtje een winner.

Je hebt nodig :
- 1 bol knoflook - 3 el olijfolie - 1 citroen - 1 geschilde kruimige aardappel - 125 ml slagroom (zo'n beker) - 1/4 bloemkool - 300 gr sint-jakobsschelpen (verkrijgbaar in de diepvries bij de ah, maar ik raad verse aan) - 1 zak rucola

Stap 1 : Verwarm de oven voor op 175 graden en snijd de bovenkant van de bol knoflook zodat de teentjes zichtbaar worden. Leg de knoflook in een klein ovenschaaltje en bestrijk de bovenkant met een eetlepel olijfolie. Pof de knoflook 25 minuten in de oven.
Stap 2 : Rasp de schil van de citroen en snijd de aardappel in kleine blokjes. Zet een pan op het vuur en doe hier de citroenschil, aardappel en slagroom in en strooi er naar smaak nog peper en zout overheen. Laat het geheel zachtjes 15 minuten koken. Prak het mengsel naderhand met een vork tot puree.
Stap 3 : Kook ondertussen de bloemkool in gezouten water circa 10 minuten en giet af. Prak ook de bloemkool tot puree en meng deze samen met de puree van aardappel. Proef hoe de puree smaakt en voeg indien nodig nog wat peper en zout toe.
Stap 4 : Dep de sint-jakobsschelpen droog en bestrijk ze met olie. (Met schelpen bedoel ik de witte 'hoopjes' ) Gril de schelpen 1 minuut en draai ze dan om voor nog een 1/2 minuut.
Stap 5 : Voor een mooie opmaak pak je een echte schelp-schelp (ik ben heel onduidelijk, sorry) en vul je deze met de puree. De rucola leg je op het bord en hierop leg je de sint-jakobsschelpen en de gepofte knoflook. Op de foto hieronder kan je de opmaak zien die mijn ouders hebben aangehouden, een foto is misschien duidelijker dan mijn uitleg.


Laat vooral weten of dit gerechtje bij jou goed gelukt is!

Liefs, Leidse meisjes