donderdag 30 juni 2016

Hotspot : Hortus Botanicus

Heeey!

Ik hoor jullie al denken : is een botanische tuin een hotspot?
JA. Het is écht oprecht leuk.

De Hortus is de oudste botanische tuin van Nederland en wordt niet alleen puur voor vermaak bezocht, maar ook door vele onderzoekers uit de hele wereld. Je ziet hier planten waarvan je dacht dat ze niet bestonden en ik waande me in Jurassic World met al die prehistorische begroeiing,. Mijn lievelingskas is de Victoriakas, hier vind je een gigantische waterlelie en prachtige vlinders. De bladeren van de waterlelie kunnen wel 3 meter in doorsnee worden en het is echt een prachtig gezicht. Er vloog ook nog een vlinder ter grote van mijn hand bijna vol in mijn gezicht en na nadere inspectie bleken er minstens 10 rond te vliegen. Nadat we de kassen hadden geïnspecteerd zijn we de tuinen gaan bekijken, die bijna 4 hectare beslaan.


In de tuinen kwamen we ook een theetuin tegen en aangezien mama en ik best wel hongerig waren (as usual) besloten we om hier te gaan zitten. Ik had een homemade ginger ale, mama een kop koffie en we deelden een stuk worteltaart. Het was allemaal erg lekker en ik mocht de ginger ale zelf tappen, maar het geheel was wel ietwat prijzig. De stoeltjes en tafeltjes waren wel heel schattig en we zaten bij de vijver. De vijver was best een bijzonder gezicht omdat de vissen die erin zwommen af en toe omhoog sprongen?! Echt heel vreemd maar wel gaaf. Binnen 3 seconden zat er ook nog een kat om mijn schoot die het duidelijk gemunt had op de worteltaart. Als je een zwart met witte kat ziet moet je hem echt even aaien, want het is echt een schatje. Verder vond ik van de buitentuinen de Chinese kruidentuin het allerleukste, maar de rest is ook zeker de moeite waard om te bekijken.



Wat veel studenten volgens mij niet weten is dat je met je collegekaart gewoon gratis naar binnen kan, het is echt de moeite waard om heen te gaan!

Liefs, Leidse meisjes

vrijdag 24 juni 2016

Resto-review : Kota Radja Gemert

Heeyheey!


Vandaag schrijf ik een review over een restaurant uit het dorp waar ik vandaan kom. Iedereen uit Gemert is ooit wezen eten bij Restaurant Kota Radja. Punt. Anders ben je geen echte Gemertenaar. Ik kom hier al vanaf kleins af aan omdat dit het lievelingsrestaurant van mijn opa was, als hij jarig was gingen we hier dan ook met de hele familie uiteten. Mijn favorieten als kind waren toch wel de frikandellen, meloen en stokbrood met kruidenboter, maar naarmate ik ouder werd is mijn smaak toch wel iets verfijnder geworden. Nu word ik vooral heel gelukkig van de sushi. Ik heb zelf ook een tijd bij Kota Radja in de bediening gestaan, waardoor ik mezelf toch wel een buffetexpert mag noemen.


Ik loods jullie even virtueel door het buffet heen. Als je rechts het buffet binnenloopt kom je eerst langs de soepen ( Chinese tomatensoep en een wisselende soep) met het stokbrood en de koude voorgerechten. Bij koude voorgerechten kan je bijvoorbeeld denken aan gerookte zalm, salades, zoetzure groentes, galiameloen en dergelijke. Als je doorloopt zijn aan de linkerkant de warme hoofdgerechten. Mijn favorieten zijn de Chinese baars in een pittige saus en de zalm in een sojasaus. Verder zijn natuurlijk ook de foe yong hai, bami en alle klassiekers van de partij. In het weekend heb je rechts ook dimsum staan en pittige boontjes. Verder heb je aan de rechterkant toppertjes als de loempiaatjes en de gevulde bananenbollen. Er is een grill waar door middel van life cooking vlees en vis voor de gasten wordt bereid en aan de linkerkant is ook nog een sushibuffet met een diversiteit aan sushi's en sashimi's. Als je de hoek omslaat kom je bij het toetjesbuffet, waar vers fruit de boventoon voert.

Hebben jullie al honger? Mooi, ik namelijk ook. Op di t/m do is het buffet 15,50 op vrijdag 19,00 en op zaterdag, zondag en feestdagen 21,50 (luxe buffet). Als 65+er krijg je op vertoon van je legitimatie nog 2 euro korting en ook kinderen eten goedkoper mee.

Personeel is verder vriendelijk en behulpzaam.

Ik eet hier altijd met plezier en ik raad dit restaurant zeker aan om een keer te gaan eten.

Liefs, Leidse meisjes

donderdag 23 juni 2016

lunch : croque madame (tosti met gebakken ei in het frans)

Bonjour!


Vandaag stond bij mij in het teken van de Franse cuisine en daarom heb ik ook een heerlijk lunchgerecht voor jullie : de croque madame. De croque madame is eigenlijk de iets simpelere versie van de croque monsieur. De croque monsieur heeft namelijk een bechamelsaus in plaats van een gebakken eitje. Vandaag heb ik de croque madame voor jullie gemaakt, mijn variant is met alleen kaas, maar als je wilt kan je natuurlijk altijd ham toevoegen.


Je hebt nodig :
2 sneetjes brood - mosterd - kaas - peper & zout - boter - 1 ei
optioneel : verse kruiden (ik gebruik bieslook)

Stap 1 : Zet een lage pan om te bakken op het vuur en doe hier wat boter in. Maak een tosti en bestrijk de onderste boterham voordat je er de kaas oplegt met mosterd. Bak de boterham ongeveer 3 minuten per kant in de pan en verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
Stap 2 : Doe de tosti in de oven voor ongeveer 5 minuten en breek na 2 minuten een eitje in de pan. Ik draai het ei aan het eind heel kort om omdat ik geen fan ben van net niet gestold eiwit, maar dit is een kwestie van individuele smaak dus doe vooral wat jij lekker vindt.
Stap 3 : Haal de tosti uit de oven en leg het ei erop. Bestrooi met peper en zout en eventueel met kruiden.


Liefs, Leidse meisjes


p.s. mijn timing ging net niet helemaal goed waardoor mijn tosti en ei net iets te ver zijn.
p.s.s. je kan de tosti ook alleen in de pan doen.


woensdag 22 juni 2016

vakantiespecial : Ayamonte

 Heeey!
Speciaal voor jullie hebben we nóg een vakantiespecial! Deze gaat specifiek over ons hotel en het nabijgelegen Ayamonte.

Playacanela Hotel.


Ons hotel lag vlakbij Ayamonte, een klein stadje in het zuiden van Spanje. Langs het strand staan allemaal luxe hotels op een rij wat een bijzondere aanblik geeft, wel hadden ze waarschijnlijk allemaal dezelfde architect want ze hadden allemaal dezelfde karakteristieke torens. Ons hotel was viersterrenhotel Playacanela, wat we via een combideal hadden geboekt via secretescapes. Vlucht + halfpension en een huurauto voor 560 euro. Bij binnenkomst vielen ons meteen de planten op, die van elke etage naar beneden hingen, dit gaf in combinatie met de glazen lift een leuk beeld. Onze kamer was op de bovenste verdieping en zag er keurig uit. Elke dag werd de kamer schoongemaakt en werden de bedden professioneel opgemaakt. De volgende dag hebben we heel de dag op het strand gelegen (wat op 1 min loopafstand van het hotel was) omdat het zwembadwater erg koud was.

Bij het avondeten (lopend buffet) werden we onaangenaam verrast. Ik weet niet hoe ze het voor elkaar kregen, maar alles was of koud, vies of een combinatie hiervan. Als rasechte foodies vonden wij dit behoorlijk vervelend, toen we ons toetje gingen halen bleek bij terugkomst onze tafel ook alweer opgeruimd te zijn. Dit is gedurende de week nog 2 keer meer gebeurt. Het fanatisme ten aanzien van tafels opdekken had het personeel helaas niet bij het opruimen van borden of het leren van de engelse taal. Het enige 'gerecht' wat ik bijna elke dag nam was roerei, wat vers bereid werd op een grote bakplaat. De kokkin wist aan het eind van de week precies wat ik in mijn roerei wilde en ze was ook een van de weinige personeelsleden met een enthousiaste glimlach. Gastvrijheid was verder ver te zoeken, wat ook bij het uitchecken naar voren kwam. Geen 'goede reis' of 'was uw verblijf aangenaam' maar een in gebroken engels 'it's okee, you can go'. Playacanela was redelijk schoon, ze hebben goed schoonmaakpersoneel en een mooie entree, maar ik zou hier zeker niet teruggaan.

Ayamonte

Om te ontsnappen aan het gruwelijke hotelvoedsel zijn we in de buurt van het hotel op zoek gegaan naar leuke restaurantjes, en damn, we hebben een goeie gevonden!

La Puerta Ancha : The Culinary Bar

Struinend door de straatjes van Ayamonte kwamen we niet veel veelbelovende restaurants tegen, toen we eigenlijk al weer in de auto gestapt waren, zag mijn vriend echter nog iets met oranje klapstoelen. Vol goede moed liepen we hier heen, maar het bleek (again) een ijssalon te zijn. Op het moment dat we het eigenlijk op wilden geven en we met hangende schoudertjes terug naar het hotel wilden gaan zag ik in de verte een pleintje liggen wat er ook wel leuk uitzag. We besloten toch nog even te gaan kijken en hier kwam ik dan ook het restaurantje van mijn dromen tegen. De stoeltjes stonden midden op straat en overal om ons heen waren de lokale kinderen druk bezig met het oefenen van hun straatvoetbalkunsten. Terwijl we naar deze profs in de dop aan het kijken waren kregen we de menukaart van een van de obers en kijkend naar de gerechtjes was ik meteen enthousiast. Mijn vriend en ik besloten om verschillende gerechtjes te bestellen en dan alles te delen omdat we niet konden kiezen. Als voorgerecht kozen we : groene asperges met een soja en gember mayonaise (5,60 voor een medium portie) en homemade octopuskrokketjes met een knoflook en zeewier aioli (3,20 voor een kleine portie). De groene asperges smaakten lekker fris en de mayonaise was rijk van smaak. Wat me echter vooral verbaasde was de gelaagde en volle smaak van de octopus krokketten. Deze werden dan ook overal in de rest van het restaurant besteld.

Als hoofdgerecht hadden we warme camembert met kruiden, geserveerd op een Andalusische cracker en een potje met gekarameliseerde uien (7,95) en een risotto met porcini en witte truffel olie (10,95). We hebben ontzettend zitten smullen, echt elk gerechtje was on point. Ik heb niet vaak meegemaakt dat ik geen enkele aanmerking heb op de gerechtjes die op tafel komen. Het personeel was verder ontzettend vriendelijk en we voelden ons erg welkom.
Om het diner af te sluiten hadden we cheesecake met een oreobodem en bosvruchtensaus (3,90) en een witte chocolademousse met een pittige aardbeienpuree (3,90). Ook de toetjes waren weer erg lekker en vooral de cheesecake was mijn favoriet.

Dit is een van de leukste restaurants waar ik ooit gegeten heb, de bediening was vriendelijk, de sfeer super en het eten was werkelijk geweldig. Ook de prijzen van het eten vielen me allesbehalve tegen en als ik ooit weer in Ayamonte ben kunnen ze alvast een tafeltje voor me vrijhouden.

Wat is jouw favoriete restaurant?

Liefs, Leidse meisjes

dinsdag 21 juni 2016

Restoreview : stadscafé van der Werff

Hoi leuke lezers,

Een tijdje geleden heb ik al een keer een review over van der Werff geschreven, om deze kort samen te vatten : de gepofte paprikasoep was lekker en de bediening was een stuk minder. Ik vind de service altijd heel belangrijk en had dus minder positieve gevoelens aan dit uitje over gehouden. Mijn vriend was laatst in Leiden en we hadden intens veel zin in uiensoep (met zo'n lekkere kaascrouton weet je wel). Toevallig wist ik dat van der Werff deze op de kaart heeft staan en besloten we om hier toch heen te gaan.


Het was best lekker weer en een commissiegenootje van me was hier ook al aan het chillen. Het was vrij druk, maar we hadden toch een tafeltje in de zon gevonden. De bediening kwam al redelijk snel vragen of we iets wilden drinken/eten (heel wat anders dan de vorige keer dus). Het drinken kwam best snel, de soep duurde behoorlijk lang. Ik vond dit verder niet zo'n probleem, want goed werk heeft tijd nodig. Ik verwachte nu natuurlijk wel een heeeerlijke soep.

En die verwachting kwam uit! Jezusmina wat een pareltje is die uiensoep zeg. Vol van smaak, een flinke hoeveelheid soep en een heerlijke gelaagdheid aan smaken. Van der Werff : you have redeemed yourself! Jullie zullen mij de komende tijd regelmatig tegenkomen in het zonnetje bij van der Werff met een grote kop uiensoep voor mijn neus. Ik was deze keer ook een stuk positiever over de skills van de bediening. Verder kost de uiensoep €5.50, wat ik een hele redelijke prijs vind.

Liefs, Leidse meisjes

maandag 20 juni 2016

Review: de leukste foodblogs

Heey!

Vandaag een 'internet' review, wij volgen natuurlijk ook andere foodblogs en een van de Leidse meisjes heeft hier een favorietenlijstje van. Dit lijstje wisselt om de zoveel tijd en dit is het eerste deel van mijn lijst! Dit zijn (een paar van de) blogs waar inspiratie op wordt gedaan of lekker doorheen wordt gescrold. De blogs staan niet op volgorde van favoriet, nummer 1 vinden we net zo leuk als nummer 4.

1. gewoonwateenstudentjesavondseet van Leonie ter Veld. http://gewoonwateenstudentjesavondseet.nl/
Hoe kan het ook anders dan dat deze blog in ons rijtje staat, Leonie deelt al 4,5 jaar haar eten met de rest van Nederland en ik wacht elke keer met smacht op haar nieuwe recepten en ervaringen. Leonie deelt ook (bijna) dagelijks iets wat haar onder andere meer dan 10.000 lezers per dag oplevert en haar eigen boek. Deel 2 is in de maak!

2. francescakookt
http://www.francescakookt.nl/
Pure en smaakvolle recepten op een no-nonsense blog. Francesca schrijft ook veel recepten die geschikt zijn voor ouders met jonge kinderen op ze bekend te maken met diverse smaken en producten. Ook de foto's van haar recepten zijn prachtig! Zoals deze    >>>

3. josephinekookt
http://josephinekookt.com/
Josephine is de runner-up van Masterchef 2016 en deelt dan ook haar prachtige creaties tijdens dit programma inclusief recept op haar blog, zo kan jij je ook een klein beetje een professionele chef voelen door haar recepten na te maken.

4.ilovehealth van Daisy
www.ilovehealth.nl
Daisy plaatst voornamelijk lekkere en gezonde recepten die passen bij een gebalanceerde levensstijl. Alleen al de prachtige en kleurrijke foto's laten je watertanden. Ze heeft een motto van 80% gezond en 20% gezondigen.

p.s. Er is ook een Ilovehealth-kookboek!

Wat zijn jullie lievelingsblogs?

Liefs, Leidse meisjes



zondag 19 juni 2016

Vakantiespecial : Albufeira

Hoihoi!

Hou jij intens veel van frikadellen? Is het spel 'ik zie, ik zie, wat iedereen ziet : een comazuipende Brit' een van jouw favorieten? Is classy niet jouw middle name? En wil je vooral helemaal niks meekrijgen van de Portugese cultuur? Als je bovenstaande vragen met 'ja' hebt beantwoord, heb ik jouw ideale vakantieadres gevonden : Albufeira!

In Albufeira is ontzettend veel te zien en ik vond het erg fijn dat restaurants niet als enige optie 'local seafood' hadden. Er waren echter ook veel dingen die ik minder vond (wat je waarschijnlijk al was opgevallen door de intro) : je wordt elk moment lastiggevallen, als het geen zatte Engelsman is, is het wel een restauranteigenaar die je zijn restaurant in wil trekken. Er is daarnaast ook weinig te zien van de Portugese cultuur en het geheel is behoorlijk smaakloos. (Denk aan dikke mannen die in het openbaar gaan strippen en oma's die shirts met naakte vrouwen erop dragen)

Ik heb ondanks dit alles toch een paar leuke restaurants en hotspots gevonden die zeker de moeite waard zijn! Zelfs in Albufeira is dus voor ieder wat wils.

Iberian Tapas

Toen we van het strand kwamen was dit het eerste eetcafe wat we tegenkwamen en we werden ook meteen gelokt met proefhapjes. Met gratis eten krijg je me altijd om en luttele seconden later zaten vriendlief en ik dan ook aan een wiebelig tafeltje. Net als bij veel Portugese restaurants kan je hier tapas bestellen, kleine hapjes dus. Wij kozen voor bruschetta  met geitenkaas en gekarameliseerde ui en bruschetta met serranoham en kwartelei. De variant met geitenkaas was ontzettend lekker en ik ga dit thuis zeker namaken! Mijn vriend was ook erg enthousiast over zijn bruschetta met ham. Terwijl we aan het bestellen waren kwam de serveerster ook langs met mini glaasjes witte sangria en (again) was ik om. Maar echt, dit is lekker zeg. De enige tip die ik ze zou willen geven is dat het fruit meerdere uren van tevoren al in de sangria moet, volgens mij hadden ze dit niet gedaan. Het personeel was verder vriendelijk en alleen al voor de geitenkaas met gekarameliseerde ui bruschetta zou ik teruggaan!

Praia da Coelha

Het strand bij het centrum in Albufeira maakte mij niet gelukkig, er ligt een paar kilometer verderop een prachtig strand waar het ook nog relatief rustig is en dit beviel mij dan ook veel beter. Het is een kleine baai omringt met rotskusten, je loopt via een lange trap naar beneden het strand op. Aan de kust liggen veel grote schelpen en er is ook een klein restaurant aanwezig met douches en toiletten. Als je naast dit schitterende strand nog meer ontspanning nodig hebt is er ook een masseuse aanwezig. In een soort strandhuisje met witte gordijnen in plaats van muren (klinkt raar maar was echt heel mooi) kan je voor 15 euro een relaxende rugmassage krijgen. Ik was na deze massage nog meer ontspannen dan ik al was, de masseuse is ook fysiotherapeut en ze is een pro in masseren (naar mijn mening) De oversteek naar het kleiner gelegen strandje is ook zeker de moeite waard, maar ietwat riskant omdat je snel tegen de rotsen wordt gesmeten : zwemmen is hier beter. Het uitzicht en de grotten zijn prachtig om te zien. Samengevat : als je in de buurt van albufeira zit moet je hier sowieso heen!


Senhor Frog's

Voordat ik een restaurant kies om te gaan dineren doe ik af en toe al wat speurwerk op het internet om uit te zoeken wat een leuke plek is om te gaan eten. Vandaag was zo'n dag. Senhor Frog's kwam in veel top10 lijstjes voor waardoor we besloten hier heen te gaan. Senhor Frog's is gelegen vlakbij de 'Strip' maar er komen niet ontzettend veel mensen langsgelopen, waardoor het toch redelijk rustig gelegen is. Als je in het centrum bent is het daarentegen niet ver lopen om hier te gaan eten. Bij binnenkomst werden we al meteen gewezen op de 'early dinner deal'. Als je voor 19.00 binnenloopt kan je ervoor kiezen om voor 9,95 een knoflookbrood, een kleine salade, een pizza met 2 toppings (of een pasta) en ten slotte nog een glas drinken te kiezen. Ik dacht in eerste instantie dat dit een grap was, want dit is echt bizar goedkoop! We besloten voor deze deal te gaan, omdat we sowieso al pizza wilden gaan eten. Het was nog niet erg druk en we konden een tafeltje uitzoeken, waar we vervolgens al na 5 minuten ons knoflookbrood geserveerd kregen. Erg lekker, alhoewel hij niet kon tippen aan het knoflookbrood bij Chelsea in Faro. Vervolgens kwamen in rap tempo de pizza's en salades. Ik had een pizza (basispizza margerita) met ananas, verse tomaat en oregano gekozen (oregano gold niet als een van de twee toppings.) Mijn vriend had een pizza met zalm, champignons en oregano. De pizza's hadden een wat dikkere bodem en waren niet zo groot. Ze waren wel erg lekker en ik had er ruim voldoende aan. De salade was simpel maar lekker als frisse tegenhanger van de pizza. Wat bij mij vooral is blijven hangen is de vriendelijkheid van het personeel, een gastvrijheid die wij erg misten in het hotel. De keuken, die boven het terras was zag er daarnaast keurig uit. Senhor Frog's heeft zijn top10 plekken zeker verdiend! Als je goedkoop ergens lekker Italiaans wil eten ga je naar Senhor Frog's.


Ik heb een leuke dag gehad! Waar gaan jullie op vakantie?

p.s. ik heb uit betrouwbare bron vernomen dat de beste clubs Kiss en Heaven zijn.

Liefs, Leidse meisjes

Drinks: Gin tonic receptjes

Lieve foodies,

Met dit weer verlangt iedereen naar een ijskoud drankje. Een drankje wat onze perfecte zomerse dag en avond compleet maakt, is gin tonic. Je houdt er intens van of je vindt het echt verschrikkelijk. De meningen zijn vaak verdeeld maar wij vinden het echt ontzettend lekker en verkoelend. Vandaag hebben we dan ook voor jullie drie gin tonic receptjes.

Wat heb je nodig?
Tonic - gin (Wij gebruikten Gordon's London Dry Gin) - komkommer - munt - limoen - aardbeien - nectarines - ice tea siroop

Classic gin tonic (komkommer en munt)
Snijd de komkommer in de lengte in een dunne plak en leg deze gedraaid in het glas. Vervolgens schenk je een gewenste hoeveelheid gin in het glas en deze vul je erna met de tonic. Twee takjes munt erin en je classic gin tonic is klaar!

Strawberry lime gin tonic (de naam zegt het al)
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd deze in kleine plakjes. Dit geld ook voor de limoen. Vul het glas met de gewenste hoeveelheid gin en tonic. De aardbeien leg je in het glas met een schijfje limoen en klaar is dit receptje!

Ice tea gin tonic
Snijd de nectarines in kleine reepjes en leg deze in het glas. Giet de siroop in het glas en vervolgens de gewenste hoeveelheid gin tonic. Ook deze gin tonic is klaar!

Ps. bij deze receptjes zijn alle hoeveelheden naar eigen smaak!
Pss. serveertip! Laat de receptjes wat langer staan zodat de smaken van het fruit vrij kunnen komen in de gin tonic.

Enjoy!

Liefs,
Leidse meisjes

zaterdag 11 juni 2016

Culinair : vegetarische stoof met gnocci

Hoi!
Vandaag ontdekte ik bij de jumbo Hollandsch Stoofvleesch van de vegetarische slager, aangezien ik al JAREN geen stoofvlees heb gehad dacht ik : hmm, dit ga ik proberen. Als jij dit ook een keertje wil testen moet je het volgende in huis halen :

Ingrediënten voor 2 personen :
1/2 pak gnocci - 1 winterpeen - 1 zoete aardappel - 1 ui - 1 pakje vegetarisch stoofvlees - 1 blikje tomatenblokjes - pompoen (ik had uit de diepvries) - beetje peper en zout

Sommige oplettende lezers vallen misschien de zwarte puntjes in het eten op en vragen zich af of die puntjes niet ook op de ingrediëntenlijst moeten. Nou, dit is dus mosterdzaad en daar hangt nogal een sneu verhaal aan vast. Ik had een tijdje terug een recept gelezen waar mosterdzaad in stond, ik weet alleen niet meer welk recept, alleen dat ik baalde dat ik het niet kon maken omdat ik geen mosterdzaad in mijn voorraadkast had staan. Nou waren kruiden laatst in de aanbieding bij de Appie en heb ik ze gekocht, maar nu weet ik niet waarvoor ik het moet gebruiken. Om het geen mislukte aankoop te laten zijn gooi ik nu overal mosterdzaad doorheen om me niet slecht te voelen. Dus dat.
Of het dit eten lekkerder maakt? Ik heb geen idee.

Okee door naar het echte werk :
Stap 1 : Zet 1 pan met een liter water op en wacht totdat het water kookt. Schil en snijd ondertussen de zoete aardappel en wortel in stukjes. In een andere pan bak je een gesnipperd uitje.
Stap 2 : Als de ui lekker begint te karamelliseren voeg je de tomatenblokjes en de pompoen toe.
Stap 3 : Voeg de zoete aardappel en de wortel toe aan de ui-saus en giet hier ook het stoofvlees bij. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 4 : Kook in het (nog hete water) waar je eerst de groente kookte de gnocci totdat ze boven komen drijven.
Stap 5 : Doe alles bij elkaar in een pan en geniet ervan!

Liefs, Leidse meisjes

vrijdag 10 juni 2016

Around the world : lenterisotto

Hoi!

Met dit lekkere weer vind ik het heerlijk om een lichtere maaltijd te eten, deze risotto is licht maar geeft je wel een voldaan gevoel. En alleen voor de mooie frisse kleuren is dit recept al de moeite waard om te maken. ;)

Je hebt nodig voor 4 personen :
1 pak risotto rijst - 2 uien - 2 bosuien - 1 zak grand padano - de helft van een grote diepvrieszak doperwten - een paar blaadjes munt - 1 glas droge witte wijn - peper en zout - bouillon - 1 courgette

Stap 1 : Snipper de ui heel fijn en bak aan met wat olijfolie in een grote pan, vervolgens doe je hier de rijst bij en wacht je tot deze glazig kleurt.
Stap 2 : Blus af met je wijn en ga als deze verdampt is stap voor stap je bouillon toevoegen terwijl je goed roert. Snijd ondertussen je courgette in hele kleine blokjes.
Stap 3 : Voeg na ongeveer 10 minuten roeren en bouillon-en de courgette en de doperwten toe, blijf ondertussen goed proeven.
Stap 4 : Voeg nu ook de muntblaadjes toe (die je wat fijner snijdt) en voeg 2/3 van de grand padano toe. Als de rijst zacht is met nog een lichte bite is het klaar. Dan top je af met wat peper en zout en strooi je de fijngesneden bosui en de rest van de kaas er nog overheen.

Let op dat je niet teveel bouillon in een keer toevoegt, dit had ik namelijk op het laatst gedaan en toen nam de rijst geen vocht meer op.

Smakelijk!

Liefs, Leidse meisjes

donderdag 9 juni 2016

Review : Dr.Oetker taart- en browniemix

Hoi feestbeesten!
Dit is ons 50ste blogbericht en daarom vonden we het tijd voor een extra feestelijke post : over TAART!

Iedereen kent waarschijnlijk wel de bakmixen van dr. Oetker en ik heb er 2 voor jullie uitgetest : Red Velvet Cake en Verwen Brownies Duo.

Dr. Oetker mixen zijn perfect als je iets zelf wil doen, maar ook weer niet teveel werk wil hebben. De mixen draai je binnen een kwartier wel in elkaar en dan is het alleen nog wachten tot  ze de oven uitkomen.

Ik had bij een vriendin op feest een keer red velvet cupcakes gehad, die echt GEWELDIG waren. Toen ik dus de red velvet cakemix zag staan was mijn keuze snel gemaakt. Ik proefde jammer genoeg wel heel duidelijk het verschil tussen de bakmix en de cupcakes van de bakker. De cake zelf was een beetje muffig op de een of andere manier. Het was ook niet vies en iedereen heeft z'n stuk taart gewoon opgegeten maar ik had er meer van verwacht.







De tweede mix was duo chocolade (wit en puur) met een gemarmerde bovenlaag. En man, man, man wat een toppertje is dit. Echt ontzettend lekker, ik bleef maar eten. Als je dus twijfelt tussen de cake en de brownies, moet je sowieso voor de brownies gaan. Als iemand de brownies gaat maken, laat het dan even weten want dan kom ik langs voor een stukje haha.



Liefs, Leidse Meisjes

woensdag 8 juni 2016

Productreview : Jillz Elderflower - Mint

Heey!

Bij onze game of thrones avondjes (ofja avond, we zijn net begonnen) hebben we graag wat lekkers te eten/drinken. Deze week hadden we dan ook pizza's en de nieuwe Jillz. En jeetje, wat is die lekker. Deze Jillz heeft weer hele andere ondertonen dan de andere Jillz en een hele frisse nasmaak. Ik ben sowieso fan van Jillz door het zomerse karakter en de frisse tinteling, maar dit is nu wel mijn nieuwe favoriet. Er zitten er 6 in een doosje (prijs is iets rond de 4 euro) en er zit 5 % alcohol in, wat ook nogal meevalt.

Ik had naderhand wel een klein beetje last van buikpijn, maar dat had waarschijnlijk meer te maken met het feit dat we niet op de verpakking van de pizza's hadden gekeken en er naderhand achter kwamen dat één pizza genoeg is voor 2 personen. Wij hadden dus met z'n 4tjes voor 10 man gegeten. Oeps.

Maar terug naar de Jillz : test hem zeker een keertje uit. (als je 18+ bent dan, haha) En laat ook zeker aan ons weten of jij deze Jillz ook lekker vind.

Liefs, Leidse meisjes

maandag 6 juni 2016

Healthy Monday : quinoasalade met vers fruit en feta

Hoi!
Afgelopen donderdag wilden we graag wat gezonder eten en besloten we om een salade te maken. Nu houd ik normaal echt totaal niet van salades, maar deze heeft me echt over de streep getrokken : wat een pareltje!



Voor deze salade heb je nodig :
- 1 mango - 1 avocado - de helft van een pak quinoa - 1 bekertje snacktomaatjes - beetje limoensap - olijfolie - peper & zout - 1/3 van een blokje feta - een handje maiskorrels


Stap 1 : Als eerste schil en snijd je de mango en avocado in stukjes en zet je een pan met water op voor de quinoa. Doe het fruit samen met de tomaatjes in een grote kom met 2 eetlepels olijfolie, een snuf peper en zout en 1 eetlepel limoensap. Laat dit even marineren. Doe de maiskorrels met wat olie in een hete pan en wacht tot ze wat verkleurd zijn, doe ze dan bij het fruit in de marinade.
Stap 2 : Kook de quinoa volgens de verpakking (die van mij moest 8 minuten) doe deze als het klaar is in de kom met het fruit en de tomaatjes. Roer alles goed door en strooi hier vervolgens nog wat
verkruimelde feta overheen.

Smakelijk! We hopen dat jullie dit recept net zo'n toppertje vinden als wij!

Liefs, Leidse mesjes

zondag 5 juni 2016

Resto-review : Se7en in Utrecht

Lieve lezers,


Vrijdagavond ben ik met mijn vriend gaan eten bij restaurant Se7en aan de Mariaplaats 7 in Utrecht. Dit is dichtbij het centraal station en kent een bijzonder concept. Het restaurant is gebaseerd op de zeven wereldwonderen en van elk gerecht hebben ze een normale versie en een 'zeven wereldwonderen' versie, met een Chinees, Italiaans, Peruaans, Indiaans, Brazilliaans, Jordanisch of Mexicaans tintje. Zo hebben ze carpaccio in de 'normale' uitvoering en in de Peruaanse uitvoering.

Daarnaast is er nog iets speciaals aan dit restaurant: ze serveren bij de voor- en hoofdgerechten hele en halve porties. Hierdoor worden mensen met keuzestress optimaal geholpen. Ik wil vaak het liefst alles bestellen van de kaart en dat maakt kiezen vaak nogal lastig. Dit concept maakt dat makkelijk! De halve porties worden ook voor de helft van de prijs aangeboden dus dat is helemaal chill!

Als voorgerecht bestelden we het se7en plateau. Dit was om te delen en bestond uit: carpaccio 'India' - geitenkaas 'Jordanië'- steak tartaar 'Brazilië'- tonijn & krab 'China' - brioche 'Italië'. We vonden alles lekker, maar vooral de steak tartaar en de geitenkaas sprongen eruit. De brioche vonden we wat minder, aangezien we beiden niet enorme fans zijn van blauwe kaas en het zoetje om de scherpte van de blauwe kaas weg te nemen eigenlijk ontbrak. Na het voorgerecht zaten we nog niet vol, maar we hadden al wel lekker gegeten. 

Als hoofdgerecht bestelde ik de lamsstoof (OMG wat ben ik dol op stoofvlees) en de Italiaanse schelvisfilet. M'n vriend bestelde de Peruaanse tonijn en de Brazilliaanse rundersteak. We hebben natuurlijk - alsof het wisselen tussen twee zelfgekozen gerechten nog niet genoeg was - alle gerechtjes uitgewisseld. Ik vond zelf de schelvis en de tonijn het lekkerst. De schelvis werd geserveerd als open lasagne en de knolselderijsmaak (waar ik persoonlijk echt dol op ben) gaf het gerecht een heerlijke smaak. De tonijn werd geserveerd met quinoa (#healthyfood) en ook deze combinatie was erg geslaagd. Helaas was de rundersteak iets te ver doorgebakken en het stoofvlees was lekker, maar niet erg speciaal.

Natuurlijk bestelden we ook een dessert. Het was niet zomaar een dessert, wederom bestelden we de proeverij van verschillende toetjes. Dit bestond uit cheesecake, chocolademousse, een bananencrumble, vanille- en citroenijs. In tegenstelling tot alle spectaculaire gerechten die we hiervoor hadden geproefd, vonden we het toetje niet heel speciaal, maar wel een lekkere afsluiter.


We dronken er water en een fles witte wijn bij en uiteindelijk waren we €90 kwijt voor twee personen, maar we zaten ook helemaal vol. Wanneer je wat minder neemt, bijvoorbeeld alleen een voor- en hoofdgerecht en een of twee drankjes moet je het makkelijk voor €25pp kunnen redden. Kortom: Se7en is zeker een aanrader wanneer je van wereldgerechten, speciale combinaties en delen houdt. De service was prima, het restaurant was gezellig druk en het eten was erg lekker. Daarnaast heeft Se7en een groot terras, perfect om ook eens lekker te borrelen. Snel eens uitproberen dus!


Liefs, Leidse meisjes

zaterdag 4 juni 2016

Lunch : tosti met mosterd, geitenkaas en honing

Lieve mede-foodlovers,

Ik wilde vandaag een tosti maken, maar toen bleek dat kaas dus geen drie weken goed blijft (sad face). Gelukkig had ik nog wat strooigeitenkaas in de koelkast liggen en hiermee maakte ik de lekkerste tosti ooit!

Je hebt nodig :
2 sneeën donker brood - mosterd (liefst limburgs) - honing - geitenkaas (ik had strooikaas)

Stap 1 : Zet het tosti-ijzer alvast aan en besmeer de boterhammen met mosterd, strooi vervolgens op een van de boterhammen de geitenkaas en klap dicht. Doe in het tosti-ijzer.
Stap 2 : Snijd je tosti in 2 stukken en serveer de tosti met honing.

En klaar! Dat was toch niet moeilijk?

Liefs, Leidse meisjes
sorry voor de lelijke foto

vrijdag 3 juni 2016

Culinair : gevulde ovenpasta met een saus van zoete paprika

Heeey!

Vandaag heb ik zoiets lekkers gegeten. Ik had nog gevulde pasta met geitenkaas en gekarameliseerde ui en besloot hier een gerechtje van te maken. Het pakte erg goed uit en ik vind dit recept zeker een aanrader. Als jij dit ook wilt maken moet je voor 2 personen dit in huis halen :

- 1 pak gevulde pasta geitenkaas van de jumbo - geraspte geitenkaas - 2 puntpaprika's - paprikapoeder - een handje walnoten - een klein beetje honing - 2 stengels bosui

Stap 1 : Verwarm de oven voor op 220 graden en leg daarna de paprika's opengeklapt onder de grill totdat ze geblakerd zijn. Ondertussen zet je een pan water op het vuur.
Stap 2 : Doe de paprika's in een afgesloten zak voor enkele minuten, hierdoor kan je straks makkelijker het vel eraf trekken. Kook de pasta iets korter dan de aangegeven tijd op de verpakking (ze gaan ook nog even de oven in)
Stap 3 : Trek het vel van de paprika's en mix ze met een staafmixer met wat water en een flinke snuf paprikapoeder tot een saus. Pak een ovenschaal en doe hier de pasta in met de saus. Druppel hier wat honing overheen en strooi daar de geitenkaas en de verkruimelde walnoten overheen. Zet in de oven totdat de kaas gesmolten is.
Stap 4 : Snijd de bosui in ringetjes en strooi dit over de ovenschotel als deze uit de oven komt.

Geniet ervan! En laat vooral weten of dit recept bij jou gelukt is ;)

Liefs, Leidse meisjes

Productreview : Fudge en Chocolade van Johnny Doodle


Lieve lezers,

er is een nieuw chocolade- en fudgemerk in town! Het heet Johnny Doodle en komt oorspronkelijk uit Rotterdam. Ik ontdekte het toen ik in de AH kwam, op zoek naar wat lekkers en man man man wat hebben zij lekkere chocolade. Dit keer probeerde ik de dark chocolate salty fudge en de salty fudge. Eerder probeerde ik al eens de chocolade en vanillevariant en de melkchocolade met browniestukjes en fudge. De chocoladesmaken zijn bijzonder, zo hebben ze een witte chocolade met aardbei en merengue en een speculoosvariant. Voor ieder wat wils dus.


Voor deze post probeerde ik de pure chocolade met gezouten fudge en wat een lekkere chocoladereep is dat! Ik houd zelf erg van pure chocolade, maar zelfs iemand die niet van pure chocolade houdt wordt hier gelukkig van! De chocolade zelf is superlekker en de kleine fudgeblokjes maken het alleen maar beterrrrrrr!  De enige variant die ik tot nu toe heb geproefd en wat minder vond is de variant met karamel en brownie, omdat de brownie enorm overheerste en je de karamel bijna niet meer proefte, waarvoor ik eigenlijk de reep had gekocht. Mijn moeder heeft daarnaast ooit de nougat cardamon variant gekocht, maar daar was ik persoonlijk minder fan van.

De fudge is fantastisch! Echt de lekkerste die ik ooit geproeft heb. Mijn persoonlijke favoriet is de gezouten karamel, omdat het zoutje echt de smaak van de karamel versterkt. Iedereen die erg van chocolade houdt moet zeker eens de chocoladefudge proberen. De vanille- en gezouten karamelvariant lijken erg op elkaar alleen heeft de karamel variant een klein zoutje, waardoor de karamelsmaak erg versterkt wordt.

Je koopt de zakken fudge voor ongeveer €1.70 en de chocoladerepen voor €2.60 (verschilt per supermarkt). Voor een student natuurlijk enigszins duur, maar de producten zijn natuurlijk gemaakt en bij aankoop lever je een bijdrage aan het goede doel! De fudge is er in de smaken: vanille, chocolade, gezouten karamel en rum-rozijnen. De chocoladerepen zijn er in maar liefst acht verschillende smaken, namelijk: milk chocolate, 72% dark chocolate, milk chocolate fudge & brownie, white strawberry & merengue, dark salty fudge, dark chocolate nougat cardamon, milk amaretti en white speculoos. De repen en fudge zijn onder andere te koop bij de Albert Heijn en Jumbo, maar de Hoogvliet heeft de repen sinds kort ook opgenomen in het assortiment! Dus wil je jezelf eens goed verwennen met lekkere chocolade of fudge, koop Johnny Doodle!


Liefs, Leidse meisjes

woensdag 1 juni 2016

Culinair : Pasta met avocadosaus


Hoi lieve lezers,

na een weekend studeren is er niks beters dan lekker eten. En simpel eten. Maar vooral lekker eten. Dit recept is erg simpel om te maken en wanneer je echt dol bent op avocado, zoals ik, helemaal fantastisch. Het is vegetarisch, maar je kunt eventueel spekjes of kip toevoegen als je dat wilt!


Ingrediënten voor twee: een avocado - spaghetti - een knoflookteen - twee handen cherrytomaatjes - parmenzaan of andere kaas - een hand verse spinazie - zout en peper - kookroom of roomkaas 

Hoe maak je dit superlekkere simpele pastagerecht?

Stap 1. Zet een pan water op en kook de spaghetti in het water.
Stap 2. Doe het vruchtvlees van de avocado, de knoflookteen, zout en peper naar smaak, klein beetje kookroom of roomkaas en de verse spinazie in een kom of maatbeker en zet de staafmixer erop. Pureer het tot een gladde saus ontstaat. Wanneer dit niet gebeurd, voeg dan wat kookvocht van de pasta toe aan de saus.
Stap 3. Snijd de tomaatjes in kleine stukjes. Warm de saus in een pannetje op en voeg de tomaatjes toe. Roer dit langzaam door elkaar en zorg dat het niet te snel opwarmd.
Stap 4. Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de saus. Meng het geheel door elkaar en serveer met parmenzaan en eventueel met pijnboompitten of rucola wanneer je daar van houdt.

Eet smakelijk!

X Leidse meisjes

Hotspot : de Tapaskelder in Utrecht


Lieve lezers,

afgelopen weekend had ik wat te vieren! Ik was vijf jaar samen met m'n boyfriend. Dit schreeuwde natuurlijk om lekker eten en genieten. Gelukkig was het weer lekker en genoten we van een drankje op het terras aan de Oudegracht in Utrecht. Ik vergelijk de stad altijd met een grote uitvoering van Leiden, omdat het ook leuke grachten heeft met kleine winkeltjes, hippe lunchtentjes en leuke borrelplekken. De stad heeft ook zo'n Nederlandse oude sfeer, vooral de oude gracht, waar je direct aan het water kunt zitten is fantastisch. We dronken eerst een biertje bij de Tapasbar, een restaurant waar ik heel graag nog eens zou willen eten. Het restaurant is onderdeel van 'De winkel van Sinkel', een brasserie die erg duidelijk aanwezig is op de Oudegracht.

Het interieur van de tapaskelder, bron: dewinkelvansinkel.nl


Beneden, direct aan het water ligt de Tapaskelder. Het terras bestaat uit zitzakken tegen een boom en tafels met stoelen. Eigenlijk zag ik pas toen ik het toilet op ging zoeken het interieur van het restaurant. Het was alsof je in duizend en een nacht terecht kwam. Daarnaast hadden ze - ik kijk altijd bij alle restaurants naar de menukaart, of ik nu wat ga eten of drinken - super lekkere gerechtjes op de kaart! Een aanrader op basis van looks dus, maar ook een beetje op de smaak. We bestelden, omdat we honger hadden, een broodje met aioli en dat was chill!

Later komt er vast een wat uitgebreidere review over het eten, maar als je een plekje zoekt aan een van de grootste winkelstraten van Utrecht om te gaan zitten en te borrelen, ga dan naar de tapastent. Er zijn nacho's, er is brood met aioli of tapanade en er zijn chille biertjes en ze hebben lekkere wijn!

Liefs, Leidse meisjes



Productreview : frikandelbroodje van de vegetarische slager

Hoi!


Zoals beloofd heb ik ook het frikandelbroodje van de vegetarische slager voor jullie uitgetest : en damn, wat is die lekker. Ik zweer echt oprecht : zelfs de meest fanatieke carnivoren onder jullie gaan dit lekker vinden.
Het frikandelbroodje bestaat uit lekker knapperig bladerdeeg, een smaakvolle currysaus en een echte vega frikandel en voor 2,25 is ie voor jou. Ik heb deze gehaald bij de Broodzaak op Utrecht Centraal.
Ook voor de diëters die van frikandelbroodjes houden is dit een goede oplossing : dit goddelijke pareltje bevat namelijk 368 calorieën, terwijl een vlezig broodje al gauw tegen de 425 calorieën loopt. (ah frikandelbroodje)

Alleen maar pluspunten dus! Ik ben om, jij ook?

Liefs, Leidse meisjes