zondag 31 juli 2016

Hotspot : Pure in Uden

Hoi!

Eergister was ik met mijn fam naar Uden geweest om wat te winkelen en zoals gewoonlijk gaat bij ons elk uitstapje met eten gepaard. Mijn zusje speurde al vanaf het begin dat we er waren naar een plek om iets te drinken en na een tijdje viel ons oog op Pure in Uden.

Pure zit naast de oude V&D en dus midden in het centrum, de begane grond is wat knusser en boven is de uitstraling wat moderner. In de vitrine stonden taarten die er erg goed uitzagen dus besloten we een stukje gebak te nemen. Kiezen blijft lastig, dus mijn zusje en ik besloten de oreokwark-taart en de chocolade-kersen-mascarpone taart te delen. In het begin vond ik de taart ietwat duur, maar toen ik de bordjes zag was ik helemaal om. Je ziet van links naar rechts fruit met stevige slagroom, vers sinaasappelsap en de taart. De achterste taart is de kwarktaart en de voorste de chocoladetaart. En man, man, man een engeltje op je tong bij beide taarten. Veel lunchrooms hebben van die diepvriesappeltaart van de Sligro, nou je proefde wel dat deze taarten zelfgemaakt waren. Een wereld van verschil. Als ik echt een favoriet moet kiezen ga ik voor de chocoladetaart, omdat ik in Spanje ooit een oreo-taart heb gehad die ik nog nét iets smaakvoller vond.


Als drinken had ik een chai latte met vanille genomen, wat niet zo'n verstandige keus bleek te zijn. Niet dat de latte niet lekker was, want dat was hij zeker. De combinatie machtige chai latte en vullende taart was alleen niet zo succesvol en ik heb het drankje dan ook niet helemaal opgedronken. De volgende keer ga ik ook maar voor een muntthee of pak ik alleen de chai en geen taart.

Ik had ook nog een snelle blik op de menukaart geworpen en die zag er ook heerlijk uit, als ik hier nog een keertje kom wil ik graag de lunchkaart testen.

Pure in Uden is een grote aanrader!

Liefs, Leidse meisjes

zaterdag 30 juli 2016

Culinair : bloemkoolsoep met gorgonzola

Heeey!

De komende dagen komen er een paar héle culinaire receptjes aan. Mijn ouders hebben een kookclub en mijn vader kookt dan altijd met collega's de sterren van de hemel. Ze hadden weer erg lekker gegeten dus leek het me leuk om de recepten met jullie te delen. Ze trapten de avond af met een bloemkoolsoep met gorgonzola. Ons pap lustte eerst nooit kaas en zelfs hij kon de gorgonzola waarderen, dus laat je hier niet door afschrikken.

Je hebt nodig voor 4 personen
1/2 bloemkool - 1 1/2 blokje groentebouillon - nootmuskaat - boter - 125 ml slagroom - 75 gr gorgonzola

Stap 1 : Maak een pan met bouillon door de blokjes op te lossen in 750 ml water. Snijdt intussen de bloemkool in roosjes en bak ze met een flinke klont boter 5 minuutjes. De roosjes mogen niet bruin worden.
Stap 2 : Schenk de bouillon en de slagroom bij de bloemkool en laat het met de deksel op de pan 10 minuten pruttelen. Pureer de soep en breng hem op smaak met nootmuskaat en naar wens ook wat peper.
Stap 3 : Schenk de soep in diepe soepborden en verkruimel de gorgonzola erboven.


Zeg nou zelf, dit is toch wel culi hé? Het is niet dress to impress maar cook to impress vandaag. Geniet ervan!

Liefs, Leidse meisjes
 
 
 

dinsdag 26 juli 2016

Restoreview : Zoet en Zout

Hallo!


Afgelopen vrijdag was ik te vroeg op foodstock, dus ben ik samen met een vriendinnetje nog even de stad in gegaan. Omdat Lis nog niks gegeten had (how?) besloten we naar Zoet en Zout te gaan. Zoet en Zout zit midden in het centrum en het is er altijd afgeladen druk, gelukkig konden we een plekje bemachtigen en ik pakte al meteen enthousiast de menukaart om vervolgens hetzelfde te bestellen als altijd : de uiensoep. Mijn ogen speurden over de kaart maar het enige wat ik zag was tomatensoep of groentesoep. Ietwat ontregeld leunde ik achterover terwijl mijn vriendinnetje ondertussen de tosti met ananas uitzocht. Ik had eigenlijk helemaal geen honger, maar jullie kennen het bekende gezegde : uiensoep doesn't go to the stomach it goes to the heart.

Toen de (erg leuke) ober onze bestelling op kwam nemen bestelde Lis de tosti en ik een verse jus d'orange. Ik vroeg of de uiensoep van de kaart af was, waarop de ober teleurgesteld zei dat dit inderdaad het geval was. Het was ook zijn lievelingssoep, dus ik beloofde een actie te starten om de soep weer op de kaart te krijgen. Lis kreeg iets later haar tosti, waarvan ik ook een hapje van had geproefd. Hij was goed op smaak en er zat een lekker frisse salade bij. Maarja, het is toch géén uiensoep.

Dus lieve Zoet & Zout plaats alsjeblieft de uiensoep weer terug op de kaart voor jullie allertrouwste fan (ik) en de leuke ober. Als hij er weer op staat kom ik dezelfde dag nog langs om hem weer te eten.

Liefs, Leidse Meisjes

maandag 25 juli 2016

Around the world : simpele Mexicaanse wraps

Heey!

Ik heb vandaag een heel simpel recept voor jullie wat ik vaak voor mijn familie maak. Het is binnen 20 minuten klaar en erg voedzaam. Put on your sombrero and start cooking!

Je hebt nodig voor 4 personen :
- 1 blik mais - 1 blik kidneybonen - 1 blik zwarte bonen - 2 blikken tomatenblokjes - quacamole (kijk voor het recept op mijn blog) - 8 wraps - ijsbergsla - 1 ui - 1 bak champignons - paprikapoeder

Stap 1 : Snijd de ui fijn en bak samen met wat olie en de champignons in een pan totdat ze goed bruin zijn. Strooi hier naar smaak paprikapoeder overheen. Vervolgens gooi je de inhoud van alle blikken in je pan, bij de bonen en mais is het raadzaam om ze eerst even af te gieten. Laat dit even goed doorkoken.
Stap 2 : Maak de guacamole en bak de wraps kort aan beide kanten aan in een platte pan zonder bakproduct.
Stap 3 : Leg een wrap op het bord, beleg met guacamole en de bonensaus en top af met ijsbergsla.

Smakelijk!

Liefs, Leidse meisjes

zaterdag 23 juli 2016

Hotspot : Foodstock Eindhoven day 1

Heeey!

De foodfestivals schieten de laatste tijd als paddenstoelen de grond uit. (volgens mij is dit een gezegde) En een vriendinnetje en ik besloten daarom om maar eens een kijkje te gaan nemen. We kozen foodstock uit en namen een kijkje.

Vol enthousiasme liepen we het terrein op, waar we erachter kwamen dat het pas een uur later begon. Ik moet echt leren van te voren naar de openingstijden te kijken. Het terrein ligt vlakbij het station, dus we waren zo in de stad. Een uur later probeerden we het opnieuw en toen waren alle kraampjes gelukkig wel open. Het festival werkt met muntjes en een muntje kost 2,50. Vonden wij prima te doen.

Na een vlugge inspectie van alle kraampjes besloten Lis en ik als eerste naar Roll or Bowl te gaan, waar we kozen voor een asian bowl met tempeh. De bowl was gevuld met tempeh, rijst, zure room, wortel, rode ui, sla, kimchi en een pittige saus. En man, man ,man wat is dit lekker. Ik durf oprecht te zeggen dat ik nog nooit iets gehad heb met deze smaakcombinatie. You must try! Een bowl kost 3 muntjes wat omgerekend 7,50 is. Ik zou deze bowl elke dag als avondeten kunnen verorberen.

Het tweede kraampje waar we iets bestelden was old scuola, een pizzeria. We zijn beide echte pizzalovers dus de pizzakraam konden we niet overslaan. We bestelden een halve pizza margarita voor 2,5 munt. De pizzabodem was heel erg dun, wat het eten iets lastiger maakte. De bodem smaakte echter wel lekker en vooral de saus maakte me erg enthousiast. Als ik naar de foto kijk wordt ik al weer hongerig haha. Na nog een keer over het hele festival gelopen te hebben was het al bijna tijd om terug naar de bushalte te gaan.




Als afsluiter besloten we nog een toetje te pakken, waarvoor we Fiona's baking avenue selecteerden. Eigenlijk wilden we graag frambozenmousse, maar die was nog niet helemaal af. In plaats daarvan gingen we voor de tiramisu en we besloten er ook nog de devils chocolade taart bij te nemen. De chocoladetaart heeft me waarschijnlijk drie kilo dikker gemaakt, maar it was worth it. Voor de gerechtjes samen betaalden we onze laatste 2,5 munt. Ook de tiramisu smaakte erg lekker en deze gerechtjes waren een mooie afsluiter van foodstock dag 1.


De zaterdag sla ik over, omdat 3 dagen foodstock niet echt goed is voor mijn figuur. Maar op zondag ben ik er weer en geef ik jullie de laatste updates en must try's. Wat ik in ieder geval sowieso nog ga proberen is het combimenu van Lickm en SuzieQ!

Liefs, Leidse meisjes
 

vrijdag 22 juli 2016

Restoreview : Theehuis De Leidsehout

Heey!

Omdat ik mijn klasgenootjes in de vakantie wat minder zie hadden we afgesproken om gezellig wat te gaan lunchen in Leiden. Een vriendinnetje is een echte Leidenaar en ze wist dus ook een leuk theehuis waar wij allemaal nog nooit geweest waren. De Leidsehout zit op loopafstand van het station en is in een buurt met veel groen. Bij het theehuis is ook een soort kinderboerderij en volgens mij ligt er een soort bos achter. Je zit er in ieder geval gezellig en het is een goede plek om even te ontsnappen aan de drukte van de stad.

Nu op naar de belangrijke zaken : hoe smaakte het eten? De kaart is erg gevarieerd en na een kwartier getwijfeld te hebben tussen de tosti kaas, tomaat en bieslook, het oerbrood met een kaas- en een groentekroket en het broodje met warme geitenkaas en gegrilde groenten besloot ik toch voor het laatste te gaan. Mijn klasgenootjes hadden ook allemaal iets lekkers uitgezocht en enige tijd later kregen we dan ook alles uitgeserveerd. Twee vriendinnetjes hadden een tosti besteld, maar er was nogal wat onduidelijkheid over of het nou wit of bruin brood moest zijn in de keuken, ze kwamen dan ook met het verkeerde aanzetten. Ze mochten de verkeerde tosti houden en kregen ook nog een goede tosti, wat ik niet gewend ben van andere restaurants. Bij de Leidsehout waren ze dan ook erg klantvriendelijk. Vooral één ober straalde passie en enthousiasme voor het horecavak uit, wat voor mij erg belangrijk is als ik ergens wat ga eten.

Mijn broodje was echt ontzettend lekker. Helaas besloot ik met al mijn bloggerwijsheid om aan de indeling van het bord wat te veranderen, waardoor een snee brood nu bovenop lag. Het resultaat was uiteindelijk dat je niet meer ziet wat er op mijn broodje ligt. Daarom zal ik het jullie maar vertellen. Mijn broodje bestond uit bruin brood met warme geitenkaas, walnoten, bieslook, rode ui, gegrilde paprika, gegrilde courgette en nog wat andere groenten. Het geheel was erg lekker en smaakvol.

Gelukkig was het vriendinnetje rechts van me zo verstandig om niet te morrelen met de indeling van haar bord, waardoor ik uiteindelijk toch nog een mooie foto heb kunnen maken. Ze had een broodje met parmaham, mozzarella, pesto en gegrilde groenten en was er ook erg over te spreken. Ik heb geen enkel verdrietig gezichtje aan tafel gezien dus volgens mij had iedereen lekker gegeten. De prijzen zijn ook erg redelijk en de prijs-kwaliteit verhouding is goed.

De Leidsehout is een aanrader en ik kom er zeker nog een keertje terug.

Liefs, Leidse meisjes

maandag 18 juli 2016

Hotspot : de Waag in Leiden

Heeey!

Wat is er met dit weer nou beter dan een cocktail? Juist! Helemaal niks. Ik had horen zeggen dat de Waag de beste cocktails van Leiden heeft, dus moest ik die bewering natuurlijk even gaan bevestigen of ontkrachten. De Waag is gevestigd in een rijksmonument, wat een bijzondere beleving geeft. Toen we bij de Waag binnenliepen waren we al meteen impressed door de sfeer in het restaurant en ook wel door de drukte, alle tafeltjes waren bezet. We liepen verder door naar achter, naar de open keuken en kozen daar een plekje.

Ik was meteen ondersteboven van de achterwand, die helemaal uit planten bestond. Ik had nog nooit eerder een echte verticale tuin gezien en vond ik dit een erg leuke touch aan de (zo te zien) zorgvuldig gestijlde ruimte. Op de foto aan de rechterkant zie je de plantenmuur. Vet he?

Kijkend naar de cocktail kaart besloten we voor een cocktail met de Spaanse likeur 43 te gaan. Hij was aardig aan de prijs (rond de 8 euro) maar hij zag er dan ook wel erg mooi uit. Ik vond de smaakcombinatie erg lekker, maar voor mijn smaak had er wel iets meer likeur in gemogen.


Bij de Waag kan je ook eten en de menukaart wil ik de volgende keer dat ik er ben graag uitproberen. Ik had al een korte blik op de kaart geworpen, die er erg indrukwekkend uitzag. Je kan er tal van bijzondere lunch- en dinergerechtjes bestellen. Mijn huisgenootje heeft er al ooit gegeten en die vond het super.

De Waag is een van de bekendste hotspots in Leiden en ook zeker een bezoekje waard.

Liefs, Leidse Meisjes
 

vrijdag 15 juli 2016

Around the world : tomatensoep met courgette en bosui

Hoi!

Eigenlijk is dit recept meer een Healthy Monday, maar omdat het geen maandag is.. is het nu een around the world! Deze soep is snel klaar, ontzettend goedkoop en makkelijk om te maken.

Je hebt nodig voor een volle pan :
2 blikken tomatenblokjes - 2 bouillonblokken (rund of groente) - 1 courgette - 2 uien - 3 bosuitjes

Stap 1 : Snijd de uien in halve ringen en laat ze in een soeppan karamelliseren. Roer ze goed door en gebruik genoeg olie.
Stap 2 : Snijd de courgette in kleine stukjes en doe deze met de 2 blikken tomatenblokjes en 3 blikken water in de pan. Doe de 2 bouillonblokken er ook bij.
Stap 3 : Wacht nu voor 15 minuten terwijl je af en toe doorroert.
Stap 4 : Snijd de bosui in kleine ringetjes en strooi over de soep na het uitserveren.

Enjoy!

Liefs, Leidse meisjes

maandag 11 juli 2016

Hotspot : Naturalis

Heyy,

Laatst was ik in een natuurhistorisch museum. Ik hoor je nu al denken : no way! Maaaar het wordt nog beter, ik heb het ook nog heel erg naar mijn zin gehad. Omringd door gezinnen met kleinere kinderen en schoolexcursies hebben mam en ik dolgelukkig alle zalen van Naturalis afgestruind. Het leuke aan Naturalis is dat er ook veel interactieve spellen zijn, zo heb ik uitgetest of ik een goede slang zou zijn (nee) door over de vloer te kruipen en door warmte muizen te zoeken. Ook heb ik getest of ik zou overleven als zwaluw (nee) of als havik (nope). Langs het feit dat ik nu weet dat ik geen talent heb in prooien vangen was het ook gewoon leuk om te doen.

Dit was dus geen T-Rex
Iets anders wat je kan bekijken zijn allerlei skeletten, en ja, ik weet dat skeletten niet gelijk staan aan fun. Dinoskeletten staan dat in mijn ogen echter wel, ze zijn torenhoog en ontzettend indrukwekkend. In september komt er zelfs nog een T-Rex bij. Ik had de aankondiging echter verkeerd gelezen wat een nogal ongemakkelijke situatie opleverde. Ik bleef maar praten over de T-Rex, tot ik er na 10 minuten achterkwam dat ik voor de verkeerde dino stond. Ik vroeg me al af waarom die vijfjarigen me zo raar aankeken. In september moet ik dus maar weer terug voor de T-Rex. Langs dino's zijn er nog heel veel meer dieren om te bekijken, bij enkelen geeft Freek Vonk himself erg enthousiast uitleg via een filmpje. Leuk!






Van al die indrukken kregen we wel honger en gelukkig heeft Naturalis ook nog een heel leuk restaurantje. De aankleding is stijlvol en je hebt keus genoeg. Mam en ik gingen voor broodjes en een ciroencakeje. Het smaakte allemaal goed.


Naturalis is echt een aanrader als je in de buurt van Leiden woont en je kan je hier met gemak uren vermaken op een regenachtige dag in de vakantie. Als student krijg je ook nog flinke korting dus WIN WIN!

Liefs, Leidse meisjes





Healthy Monday : tzatzikisalade

Hoi!

Iedereen die mij goed kent weet dat ik geen salademens ben, in sommige gevallen maak ik echter een uitzondering. Deze frisse salade is heerlijk als bijgerechtje als je aan het barbecueën bent en ik wil hem jullie dan ook zeker niet onthouden.

Je hebt nodig voor 2 personen :
1 komkommer - 1 handje munt - 1 half handje dille - 4 eetlepels yoghurt -zeezout en 1 theelepel citroensap.

Stap 1 : Snijd de komkommer met behulp van een kaasschaaf in lange dunne plakken. Meng de yoghurt met het citroensap en bestrooi met wat zeezout
Stap 2 : Verdeel de komkommer en de kruiden over 2 borden en schep hier de dressing overheen.

Zo simpel is het! Je hebt geen enkel excuus om dit recept niet te maken. ;)


Liefs, Leidse Meisjes

zaterdag 9 juli 2016

Restoreview : Puuur

Hey there!

Een paar dagen geleden was ik samen met een vriendinnetje een drankje gaan drinken bij Puuur in Gemert om te vieren dat ik mijn propedeuse gehaald heb. De lekkere hapjes, vriendelijke bediening en leuke vibe maakten het een topavond. Een tijdje terug was ik hier ook al lunchen met dat vriendinnetje, daarom dacht ik dat het wel tijd werd om een review over Puuur te schrijven. (ik ben hier namelijk toch wel regelmatig te vinden)

 
 
Toen we een tijdje terug gingen lunchen heb ik bijna een kwartier lang naar de menukaart gestaard omdat ik geen keuze kon maken tussen alle lekkere gerechtjes. We besloten uiteindelijk voor een kopje soep en een broodje te gaan, de keuze van soep was snel gemaakt. Ik ben gek op soep van pomodori tomaten, wat de soepkeuze al wat makkelijker maakte. Voor 3 euro heb je de 'kleine' variant, die helemaal niet zo klein is. Ik had deze soep al ooit eerder gehad en hij was opnieuw ontzettend lekker en smaakvol.

Een broodje uitkiezen was een stuk moeilijker, maar uiteindelijk had ik de knoop doorgehakt : het werd de vegetarische variant van het broodje gegratineerde brie, spek, rucola, walnoot en een mosterd-dille dressing. Mijn lunchmaatje koos voor een tosti. Mijn broodje was ontzettend lekker, ik ben dan ook een echte brie fan. Ik hoorde dat ook de tosti erg goed smaakte en het was ook een ruime portie. De broodjes werden geserveerd op schattige houten plankjes wat het geheel nog leuker maakte. Onze lunch was goed geslaagd.

 
De keer erop hebben we samen de borrelkaart uitgetest, als we samen iets gaan 'drinken' komen hier altijd hapjes bij kijken. (oeps) Onze favorieten zijn broodplankjes en nacho's, dus dat kwam hier ook op tafel. De wat pittige aioli en de pesto die bij het brood werden geserveerd waren heerlijk van smaak en ook niet zo standaard als bij sommige andere broodmandjes. De nacho's waren ook lekker, maar die heb ik wel ooit lekkerder gehad. Als drankje had ik een rosé wijntje besteld, dit is echt een ontzettende aanrader! Ik heb nog niet vaak zo'n lekkere rosé gehad. De bediening was (net als de vorige keer) weer erg vriendelijk, wat voor mij zeer belangrijk is als ik ergens wat ga eten/drinken.

Ik had de helft van het brood al opgegeten, sorry
 
Het enige wat mijn foodpartner in crime en ik nog niet hebben gedaan is dineren bij Puuur, wat we wel zeker nog een keertje gaan doen. Op de dinerkaart staan geitenkaaskrokketjes die me nu al roepen.

Ik houd jullie op de hoogte ;)

Liefs, Leidse meisjes

Restoreview : proeflokaal Bregje



Hoi lieve foodies,


In Leiden zit sinds kort een nieuw restaurantje, dat wij tijdens ons huisweekend natuurlijk uit moesten testen. Het is een keten, dus ook als je niet in Leiden woont zit er vast wel een 'Bregje' bij jou in de buurt. Een driegangenmenu kost op ma t/m wo 12,50 en de rest van de week 14,50.
 (just how?)
Een greep uit onze voorgerechtjes : gerookte zalmcarpaccio, vegetarische proeverij, gewone carpaccio en gebakken gamba's. Vooral de gerookte zalmcarpaccio was een ware topper. 

Als hoofdgerecht bestelde onze vegetariër het capresetaartje en de rest ging voor kipsaté, zalm en varkenshaas. We waren razend enthousiast over het capresetaartje, maar een minpuntje vonden we de kleine salade die als side-dish werd geserveerd. Wij hadden persoonlijk liever gegrilde groenten of een 'echte' salade gezien. Waar we dan wel weer erg over te spreken waren was de kwaliteit van de ingrediënten, denk hierbij aan de zalm of de garnaaltjes. Je krijgt geen witvis uit de diepvries: thank god. Dit is echt speciaal omdat dit best dure ingrediënten zijn en het driegangendiner voor een hele lage prijs aangeboden wordt. Als student koop je bijvoorbeeld zelf niet snel gamba's .

En nu het leukste deel : TOETJES
De toetjes waren echt top. We hadden de crème brûlée  (jammie, echt het klassieke recept zoals je het gewend bent), een lopend chocoladetaartje, kaasplankje (hoe kan dit voor die prijs? de vijgenchutney die erbij werd geserveerd was ook erg lekker) en de cheesecake. Bij de laatste gang was geen enkel sip gezicht want we vonden het alle vijf een super afsluiting van ons diner!


 Tot onze grote verrassing kwamen we erachter dat je ook voor 5 euro hele lekkere cocktailtjes kan bestellen. Onze lievelings waren de mojito - daar hadden we er wel meer van op gekund - en de gin tonic - die een goede verhouding had tussen de gin en de tonic. Daarnaast werd er gedacht aan detail door de ijsblokjes en de komkommer.  .

Ambiance was verder goed (een beetje authentiek maar wel met een moderne touch) en het personeel vriendelijk.

Wij hebben echt een topavond gehad.

Liefs, Leidse Meisjes

Healthy Monday : omelet met spinazie en broccoli pesto en zalm.

Hoi!

Ik ben laatst jarig geweest en heb zo'n overdosis taart gegeten dat het toch wel tijd werd weer wat meer healthy te gaan eten. Ik had nog een klein beetje zalm, wat spinazie en feta liggen en ik besloot om hier een gezonde omelet van te maken. Dit recept is ideaal als avondeten maar ook geschikt voor een lunch of ontbijt. Eigenlijk kan deze omelet met spinazie en zalm dus elk moment van de dag haha.

Wat heb je nodig voor 2 personen :
- 6 eieren - een handje zalm - een halve broccoli - een handje spinazie - een handje feta - peper & zout

Stap 1 : Snijd de broccoli en spinazie fijn en doe ze met een scheutje olie in de blender totdat je een gladde pasta hebt.
Stap 2 : Doe dit alvast in een hete pan en ga nu de eieren scheiden - je hebt 3 hele eieren en 3 eiwitten nodig. Roer dit goed door elkaar en giet dit over het groentemengsel. Leg hier vervolgens de plakjes zalm op en bestrooi met wat peper en zout. Als de bovenkant wat meer gestold is, leg je vervolgens de feta verkruimeld op je omelet (als je een deksel op de pan doet stolt het ei sneller).

Smakelijk! Voelen jullie je ook
zo ontzettend gezond als je deze omelet opeet?

Liefs, Leidse Meisjes


vrijdag 8 juli 2016

Culinair: gemixte ovengroenten

Heey!

Vandaag heb ik een recept voor jullie wat weinig bereiding kost, alleen maar veel oventijd. Er lagen nog redelijk wat restjes in de koelkast van verschillende soorten groenten dus leek dit gerechtje me ideaal om klaar te maken. Het is best gezond en ik heb het vandaag gecombineerd met vega schnitzels en gemarineerde aardappeltjes.

Voor de schaal met ovengroenten heb je nodig :
2 tomaten - 1 ui - 1 courgette - 1 puntpaprika - olijfolie - gedroogde oregano - balsamico azijn - 1 bakje champignons

Stap 1 : Snijd de courgette in plakjes, de ui en paprika in reepjes, de tomaat in blokjes en de champignons door de midden. Natuurlijk maakt het eigenlijk helemaal niks uit hoe je ze snijdt maar zo heb ik ze gesneden.
Stap 2 : Doe alles bij elkaar in de ovenschaal en giet er 2 eetlepels olijfolie en een theelepel balsamico overheen. Vervolgens strooi je er nog een flinke hand gedroogde oregano over. Mix de groenten lekker een beetje door elkaar.
Stap 3 : Zet de schaal op 200 graden boven en onder warmte in de oven voor ongeveer 40 minuten, schep de groenten af en toe om zodat alles gelijkmatig gaart. (vergeet hierbij niet je ovenhandschoenen, like me)

Zo simpel is het! Geniet ervan.

Liefs, Leidse meisjes

p.s. chorizoworst is een lekkere toevoeging voor de carnivoortjes onder ons

donderdag 7 juli 2016

Restoreview : Aan de Rijn

Heey!

Afgelopen mei was mijn huisgenootje hier al wezen eten en ze had een hele positieve review geschreven.Om onze reviews up to date te houden,(lees : ik had honger en deze menukaart zag er goed uit) ben ik hier ook een keer gaan eten.

Bij aan de Rijn kan je kiezen uit allerlei kleinere hapjes, waardoor je uiteindelijk veel meer kan proberen. Ik koos als eerste gerechtje de paprikasoep met yoghurt en mama de twee bruschetta’s met makreelsalade, rode biet en mierikswortelmayonaise. Hierbij namen we ook een broodmandje.


De paprikasoep was ietwat spicy en oosters, wat ik niet gedacht had. De smaak was goed, maar ik had iets anders verwacht waardoor de soep toch wat tegenviel. Mama was erg te spreken over haar bruschetta 's en wil dit gerechtje dan ook graag een keer thuis namaken. Bij het broodmandje hoorde tapenade en aioli, maar we kregen 2 keer aioli omdat de tapenade op was.


Het tweede plankje wat we bestelden bestond uit een Indonesisch gemarineerd kipspiesje met pittige pindasaus voor mama, twee bruschetta’s met manchego kaas en tomatensalsa pour moi en kreukelfrietjes met een pittige mayonaise. Over dit plankje waren we allebei erg enthousiast en vooral de bruschetta's vond ik ontzettend smaakvol.

Als laatste wilden we allebei graag de quiche met geitenkaas, prei en pompoen. Helaas was ook dit gerechtje niet meer voorradig,waardoor we iets anders moesten kiezen. Uiteindelijk besloten we allebei nog een burger te nemen, mama de hamburger en ik de falafelburger. De feta zachanakis lonkte ook, dus bestelden we ook dit nog erbij.


Ook dit plankje was weer erg lekker en vooral de feta sprak me erg aan. De smaak van de feta ging heel mooi samen met de citroenhoning en ik had hier nog veel meer van op kunnen eten.

Mijn algemene ervaring was erg goed, het eten was smaakvol, de prijzen heel redelijk en de bediening vriendelijk. Het enige minpuntje was dat er al vrij veel op was, alle 'vervangende' gerechtjes waren echter heel erg lekker, waardoor ik hier nog zeker terugkom.

We hebben een leuke avond gehad.

Liefs, Leidse meisjes




 

dinsdag 5 juli 2016

Around the world : gnocchi met gesmolten mozzarella en champignons

Hoi!

Aangezien we op de maandag zo gezond zijn geweest, besloten we op de dinsdag lekker
comfort food te eten. Ik weet dat dit niet de juiste instelling is, maar who cares. Dit recept is eigenlijk voor 3 personen, maar aangezien mijn zusje en ik allebei grote eters zijn konden we dit makkelijk met z'n tweetjes op. Ik zet bij de ingrediëntenlijst dus de hoeveelheden voor 2 personen met veeel honger.

Je hebt nodig :
2/3 pak gnocchi (ik heb de goedkoopste van de ah) - 1 blik tomatenblikjes - 1 bol mozzarella - gedroogde oregano - 1 bak champignons - 1 ui - 1 teen knoflook - boter

Stap 1 : Kook de gnocchi volgens de gebruiksaanwijzing in een pan met heet water. Bak ze vervolgens in een flinke laag boter totdat ze ietwat krokant zijn. Als ze uit het water komen zijn ze namelijk nogal schuimig.
Stap 2 : Leg de gnocchi apart en bak de ui en knoflook in de pan waarin je net de gnocchi hebt gebakken. Laat lekker karamelliseren en voeg dan de champignons en de oregano toe.
Stap 3 : Na ongeveer 10 minuten voeg je de tomatenblokjes toe, en roer je dit goed door. Laat de saus zo'n 10 minuten zacht borrelen. Nu voeg je de in stukjes gesneden mozzarella toe en 5 minuten later de gnocchi.
Stap 4 : Laat het geheel tot zo'n 8 minutes zacht doorwarmen en schep het dan in de borden, de mozzarella moet gesmolten zijn.

Smakelijk!



maandag 4 juli 2016

Hotspot : Mamie Gourmande

Hoi!

Een tijdje terug heb ik samen met mijn mama Leiden verkent als een echte toerist en tijdens deze verkenning kwamen we Mamie Gourmande tegen, een authentiek Frans bakkerijtje. De aanblik charmeerde ons meteen, dus zijn we snel naar binnen gelopen. Het was al wat later op de avond, dus veel broden waren al weg, Wij kozen voor een lang traditioneel brood en een brood gevuld met kruiden. Terwijl we wilden afrekenen zag ik het echt het leukste taartje ooit. Een prachtige laag van opgeklopt en gebakken eiwit en een heerlijke laag met citroen crème eronder. Moest ik hebben natuurlijk. Mama koos een taartje uit met een peertje erin en gewapend met volle boodschappentassen liepen we weer naar buiten.

De taartjes hebben we later op de avond aan de gracht opgegeten en jemig wat zijn die lekker. Het taartje met citroen bleef mijn favoriet, maar het perentaartje mag er ook zeker wezen.

We besloten 50/50 te doen, daarom zijn ze doormidden gesneden.


De dag erop aten we de twee stokbroden op, ook erg lekker. Het kruidenstokbrood enthousiasmeerde me wel meer dan het 'gewone' brood.

Ik heb nog een paar producten van mamie gourmande op mijn wishlist staan : de quiche met tomaat, courgette en geitenkaas en het chocoladetaartje. Binnenkort krijgen jullie dus nog een update met deze producten erin verwerkt. ;)

Mamie Gourmande is op en top Frans en zeker de moeite waard om eens te gaan kijken.

Liefs, Leidse meisjes

Healthy Monday : groentefriet, groenteballetjes en pitabroodjes

Heeeeey,

Ik had even geen healthy inspiratie, maar gelukkig kan mijn zusje ook lekker koken. Vandaag krijgen jullie dus een familiegerechtje.

Wat heb je nodig voor 2 personen?
2 pitabroodjes - 1 schaaltje tivall groenteballetjes - 1/2 knolselderij - 1 winterpeen - 1 rode paprika - witte wijnazijn - verse bieslook - gedroogde kruiden als basilicum/oregano/tijm etc. - zout en peper


Stap 1 : verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Schil de wortel en de knolselderij en snijd er frietjes van. De paprika ontdoe je van de zaadlijsten en hier snijd je reepjes van.
Stap 2 : Doe alles op de ovenschaal en besprenkel met witte wijnazijn (ongeveer 2 eetlepels) en met gedroogde kruiden en zout naar keuze. Rooster de groenten in het midden van de oven ongeveer 30 minuutjes en schep af en toe om.
Stap 3 : Snijd en was ondertussen de bieslook en roer door de yoghurt, bestrooi met een beetje peper totdat hij goed op smaak is. De yoghurt is dadelijk een fris accent.
Stap 4 : In de laatste 5 minuten leg je de pitabroodjes en balletjes bovenop de groenten zodat ze nog even mee kunnen bakken. Mijn zusje en ik moesten afwassen dus we wilden afwas besparen haha.
Stap 5 : Haal alles uit de oven en leg het voor een optimaal resultaat op deze manier op je bord :


Ik vond het heel erg lekker en ook een leuke afwisseling van het avondeten wat we normaal eten. Thanks sis!

Liefs, Leidse meisjes


zaterdag 2 juli 2016

Productreview : Strongbow Gold van Heineken

Hallo!

Ik ontdekte laatst weer een lekker terras-drankje. Terwijl ik met mama de drankkaart bij café Einstein bekeek zag ik hier Strongbow appel cider opstaan, ik wilde dit drankje al een tijdje uittesten, dus greep ik de kans om het te proeven met 2 handen aan.

Toen het drankje geserveerd werd viel mij al meteen de glazen appelopdruk op. Een leuk detail en het geeft ook meteen aan dat het om appelcider gaat. De kleur van de cider is goud, wat een luxe uitstraling heeft. De smaak van de cider is lekker fris en de appel voert ook een duidelijke boventoon. Voor mij is dit drankje misschien nét iets te zoet. Als je geen fan bent van zoete drankjes is deze cider dus geen aanrader, maar voor de zoetekauwtjes onder ons wel.

Nu nog hopen op lekker terrasweer.

Liefs, Leidse meisjes